每种味道都能唤醒一段记忆

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刚接触烘焙的小伙伴，肯定不敢轻易尝试做酥，都是从最简单的饼干和曲奇做起的，不要担心，今天小编就教大家做一款新手小白也能做的，酥到掉渣，层次分明的紫薯芋泥酥。

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做法超级简单，一看就会，接下来我们开始正式制作吧，分为油皮，油酥和馅料部分。油皮：中粉120g，黄油44g，白砂糖20g，清水46g。油酥：低粉90g，紫薯粉8g，黄油44g。芋泥：荔浦芋头400g，黄油60g，牛奶100g，白砂糖40g。

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1.先来处理芋泥，把芋头上锅蒸熟，用勺子压烂，加入黄油，牛奶，白砂糖，再加入一点点紫薯粉，这样颜色更漂亮，翻拌均匀后用保鲜膜或者保鲜袋装好，放进冰箱冷藏备用。

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2.将油皮部分的中粉，黄油，白砂糖和清水混合均匀，揉成光滑的小面团。油酥部分同样混合均匀，揉成光滑的面团。将2个面团分别用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，这样做是为了更好的塑形。

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3.将2个面团取出，油皮和油酥分别分成6份，用油皮将油酥包裹好。用擀面杖擀平，卷起来松弛 15分钟，重复一次，松弛的时候要用保鲜膜盖好。4.将芋泥取出，分成12份，松弛好的面团一分为二，擀圆将芋泥包好收紧，收口朝下放置。重复以上的操作将所有的酥都包好。

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5.烤箱预热好后，160度烤半个小时左右就可以啦，每家烤箱的脾气不同，小伙伴们根据自家的烤箱适当调节温度和时间哦。好看又好吃的紫薯芋泥酥就做好啦，是不是很简单，做好的紫薯芋泥酥，层次分明，咬上一口满满的都是芋泥馅，超满足，爱吃芋泥者的福利，就是吃的时候要小心，太酥了直掉渣，需要接着点什么吃。

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这款酥属于是比较基础的酥，加入咸蛋黄就是蛋黄酥，小伙伴也可以将紫薯粉换成抹茶粉，就是充满春意的抹茶酥啦。怎么样，学会了吗？赶紧做起来吧。喜欢本篇文章的小伙伴，记得点赞收藏加关注哦。