爱生活，更爱美食！大家好，我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食，还有一些家乡特色小吃做法，如果喜欢我分享的美食作品，不要忘记关注美味小舍哦。今天给大家分享一下我们家乡的一种特色美食，主要用的食材有五花肉、大葱、粉条，面粉。我们当地把这道美食用方言叫gulei，有些地方叫粉条蒸肉。非常的美味好吃，最家常的味道。

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上图就是我做出来的成品照片，刚出锅的时候照片，下面来跟我看看制作方法吧。1、先把红薯粉条放锅里煮一下。

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这里的粉条不要煮得太软了，最后还得上锅蒸，粉条煮好后捞出来过下凉水然后把粉条切成段备用

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2、准备一小块五花肉，直接放入冷水锅里煮一下。煮的时候放几块生姜片再加入料酒去腥。大火煮开后，再煮5分钟左右捞出来清洗干净

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然后把肉全部切成薄片，切的越薄越好

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再准备几根大葱，全部切成长一点的段

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3、锅里倒入稍微多一点的油，油热以后放入花椒炸香。花椒炸出香味后沥油捞出来

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然后倒入五花肉翻炒

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加入一勺十三香，再加入老抽翻炒均匀关火

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然后倒入粉条拌匀

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翻匀后倒入和面盆里面

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再加入大葱，加入盐搅拌均匀

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然后分多次少量往里面加入面粉搅拌，让它们都均匀的裹上面粉

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还可以把一个去皮的馒头揉进去翻拌均匀，这样口感比较好。最后拌成肉、粉条、大葱都裹上面粉的时候就可以了

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接下来擀一小块面团，把面团擀成薄片，越薄越好，刚好能放进蒸屉里面。

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把刚才拌匀的猪肉大葱粉条也铺在蒸屉上面4、锅里水烧开后，直接上锅蒸，大火蒸40分钟

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在蒸的时间里做个油泼蒜辣子，碗里加入捣好的蒜泥，加入红辣椒面再泼上热好的花椒油搅拌，再加入醋、生抽、盐、鸡精搅拌均匀好了，咱们这个粉条蒸肉）（gulei）就蒸好了，吃的时候蘸上油泼蒜辣子，美味极了！今天的美食就分享到这里了，如果你喜欢我的美食分享，请关注转发下