说到骨头汤，相信大家应该都不陌生吧，特别是小孩或女性朋友一般都是比较适合喝骨头汤的，因为一般的骨头汤，里面不仅含有比较多的钙质和维生素，而且骨头汤的味道比较清淡，所以是很适合当做饭后汤品的。不过我们一般都会用排骨或者是其他的骨头来炖汤，但其实最适合用来炖汤的，还是筒子骨，因为筒子骨里面含有比较多的的骨髓，所以，在炖汤的时候可以让他们全部炖出来，这样营养也就会达到更高的阶层。

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大家都知道筒子骨的价格可比其他的骨头要贵，这就是因为它的营养价值比较高，而且营养比较丰富，所以，即使它的价格高，也能深受人们喜爱。但可能大家都喝过，或者自己做过筒子骨汤，但很多人却不知道到底该如何选择，可能有的人只是觉得，看上去越粗的越好，但之前在乡下，有一位养猪的专业户，就告诉我，只有外行人才会这样选。所以今天我们来说的就是挑选童子骨的三个技巧，一挑一个好，大家也赶紧试试吧！

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1，首先是猪后腿骨第一个就是我们买的时候，一定要学会辨别，老板那里的筒子骨到底是猪前腿还是猪后腿一般的筒子骨都是猪后腿比较好，因为后腿的肌肉比较发达，所以它的骨头也比较多，这样才适合用来炖汤。而且经常做饭的人应该都知道，猪前腿比猪后腿是要便宜的，所以我们买的时候就更不能上当买错。

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2，其次骨节粗，中间有洞第二个就是大家都知道的选择童子骨的时候一定要看一下骨节是否粗大，因为如果骨头不够粗大，是很不容易容纳骨髓的，而我们在炖汤的时候，就是要将这些骨髓炖出来，这样才可以提升汤的营养和味道。所以第二天才是要看童子骨的骨节是否够粗够大，虽然这是一个很重要的点，但大家也别傻傻的只知道挑选粗大的，这样就显得太外行了！

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3，最后才是手感、气味和颜色最后一点就是我们平时买肉的技巧，通过手感谢贝和颜色来分辨童子骨是否合适，我们要摸一下筒子骨上面的肉是否有粘性，一般是比较有弹性，而且摸起来不粘手的才比较新鲜。另外，我们就要看一下通知骨的气味是否正常，如果没有其他的异味，以及颜色都是深红色，那基本上就可以判断是正常的了。

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所以大家现在都知道了吗？其实买筒子骨的时候也要知道挑选技巧，这样我们才可以炖出一道好的汤品，不知道你们大家平时是怎样挑选的呢？如果你有更好的方法会建议都可以，可以在下面留言分享给我们！