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跟朋友聚餐，胖还是瘦，怎么减肥，似乎是永远也少不了的话题。少吃多动，少油少糖，多吃粗粮，也总是最终总结（嗯，这回还是一边吃着烧烤，一边在总结~.~）。不过，豆妈是真心决定要少油少糖，多吃粗粮了。那，就从这个快手面包开始！快手面包，是指不用酵母发酵，也不用打发鸡蛋就能膨胀的烘焙类糕点。这种面包的口感介于蛋糕和面包之间，省去揉面、发酵的过程，将湿性材料和干性材料一起拌好，烤好就可以了，确实是相当的简单快手。

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秋天，正是吃橙子的时候，所以今天的快手面包，咱们便用橙子来做。浓郁的橙香味，配以浓稠的酸奶，熟透的香蕉，不需要格外添加糖份就可以口感丰富不寡淡。而在面粉类的选择上，我用了全麦面粉和玉米面粉，粗粮细作，柔软可口。做法上，完全秉承了快手面包的一惯风格，不需要揉面，也不需要等待发酵，将食材按比例混合好，拌好，烤好就可以了。只要注意好几个小细节，百分百一次成功~\(≧▽≦)/~

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>橙香粗粮快手面包【准备食材】：全麦面粉130g、玉米面粉180g泡打粉5g、小苏打5g、细海盐2.5g橙子1个（取橙汁95g）、熟透的香蕉1个稠酸奶180g、鸡蛋2个、蔓越莓60g

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【具体做法】：1、橙子一个，表面用细盐搓洗干净。然后用专门的擦屑器擦出橙皮屑。>（没有擦皮器的朋友，可以用刮刀轻轻的刮下表皮的黄色，注意不要白色的部分，然后用刀细细切碎）

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2、将橙子切两瓣，挤出橙子汁，我这个橙子取汁约95g。>取橙汁挤不动时，拿个小刀往果肉里戳几刀，便可以轻松取汁啦~~

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3、将熟透的香蕉压成泥。

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4、然后将所有的湿性材料：酸奶、鸡蛋、橙汁一起倒入香蕉泥中，

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用打蛋器抽打均匀备用。

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5、将所有的干性材料：全麦面粉、玉米面粉、泡打粉、小苏打、盐、橙皮屑一起倒入大碗里，并翻拌均匀。

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6、将第四步拌好的湿性材料倒入干粉里。用翻拌、切拌的手法拌均匀。

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拌几下看不到大量干粉时，加入蔓越莓干，然后继续拌均。

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直到基本看不到干粉状态即可。（注意，整个翻拌的过程切勿过度搅拌，以免起筋；要用翻拌、切拌的方法，到看不到干粉就可以了，面糊也不需要很顺滑。）