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最后，加入准备好的料汁，大火烧开之后，转小火煮至茄子软烂，收干汤汁就可以出锅装盘了，美味的酱香茄子就做好了，香辣过瘾，给肉都不换！

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——老刘侃侃——入秋以后，正是吃茄子的大好时节，茄子的周期很长，基本上可以一直吃到霜降了。茄子作为日常中经常吃的一种“平民蔬菜”，食用价值非常高，所以大家可以趁着秋天茄子便宜的时候，多买一些茄子来吃！如果茄子多得吃不完，还可以把茄子上锅稍微蒸一下，然后放在太阳下边晒成茄子干，留着冬天炖肉吃也是非常不错的选择呢！

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关于茄子就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！