炒豆芽，焯水还是直接炒？第1步就错，难怪豆芽不脆爽出水严重，上次是雨后，这几天又是晴天。 每天中午在大太阳下回家真的很痛苦，所以最好早点准备食物，花几分钟解决。 说到速度，食物很多，比如炸豆角，一周3次左右，

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买1元的刚炒一盘，不过不要小看豆芽，它也是有食用价值的，豆芽是绿豆长大的，也就是豆芽里有绿豆大部分营养而且豆芽还含有丰富的维生素C等物质，多吃豆芽，对身体也有好处。

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豆芽一般是炒着吃的，所以口感很好，但是说到炒豆芽，有人会直接放进锅里炒，直接炒的豆芽很难入味，所以有点腥味，水烧开后翻炒，豆芽的口感会变差。怎么炒豆芽呢？我从朋友那里学到了这个方法，试一下的话会很有用，豆芽又脆又好吃，炒之前再做一步就可以了。

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今天分享一下这个做法，炒豆芽的时候煮吗？还是直接炒？都不一样，掌握这一手，豆芽又脆又好吃。炒豆芽准备材料：绿豆芽、蒜片、葱、辣椒、生抽屉、陈醋、食盐、食用油首先把绿豆的芽放到网上洗一下，然后控制大量的水分，大蒜片敲碎，葱洗净切段。绿豆芽控制水后，放在干净的盆里，撒上少量的食盐，再加上一汤匙生抽屉和一汤匙旧醋，将绿豆芽和这些调味料混合均匀，静置3分钟。

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将食用油倒入平底锅加热后，将蒜末、葱、辣椒放入锅中，炒香，一定要炒香味。将豆芽捞起放入锅中，持续大受欢迎，在豆芽变弱的地方翻炒，加入刚腌好的汤汁。再继续炒，1分钟左右就可以关火了，这个时候的豆芽菜最好吃。好吃的豆芽炒好了，松脆可口，有葱香，也有豆芽的香味，可以。

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炒豆芽之前应该知道怎么做吧？在将豆芽放进锅前，将豆芽放入盆中，食盐、旧醋、生腌渍片刻，这样做豆芽还能入味，可以去除豆芽原有豆的腥味，一举两得而且花费的时间也很短。再把豆芽放进锅里的时候，把豆芽捞起放入锅里，请先不要倒汤，一起放进锅里的话，锅的温度就会下降，炒豆芽的时间变长，豆芽的口感变差。

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简单炒豆芽已经很好吃了，想增加味道的话会更好吃，肉丝、青椒、韭菜、粉笔等各种食材一起炒，这些都是好的组合，可以试试。