此食材南方很常见，随手一炒就是下饭菜，又香又脆，特好吃！
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白萝卜是一年四季里常见的一种蔬菜，但是大量上市却是在冬季，白萝卜清脆多汁含有维生素、植物纤维，及钙铁磷等人体所必需的微量元素，冬天吃一些萝卜可以清热润肺止咳。白萝卜是一种物美价廉的食物。在潮汕有这样一种食材，那就是人们常常会说的“潮汕有三宝，鱼露、菜脯和咸菜”，其中一宝就是菜脯啦，菜脯是潮汕群众居家生活常见的小菜，这个食材在南方也很常见的。在妈妈的年代都是自家种植，等到大量收割的时候，新鲜萝卜吃不完，为了更好的保存。
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把白萝卜洗干净晾干水分，然后用盐用把白萝卜杀出水分来，然后把萝卜晒成干。而现在自己种植的也没有以前那么多了，现在想把白萝卜晒成干，人们总是在会冬季白萝卜大量上市，价格最为便宜的时候，买上一些白萝卜。而我家婆婆每年都会种上一些白萝卜，不但可以晒成干，还能用来做各种好吃的。婆婆每次晒好都会给雅雅寄上一些，这些就是家的味道，婆婆寄来的菜，随手一炒就是下饭菜，又香又脆，超好吃！接下来就由小编来给大家分享这道蒜香萝卜干的做法吧！
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制作材料：萝干3个 蒜头1个 蚝油1勺 五香粉1小勺 鸡粉1小勺 白糖1小勺 芝麻油少许制作步骤：1.准备好材料
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2.把萝卜干切成薄片，切薄片是为了下一步能更好的操作
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3.切成薄片之后，把它放在盆中用
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4.把掰好的蒜头放入料理机中，用到剥蒜器来剥掉蒜的外皮
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5.把蒜头挑出来
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6.剥好的蒜头用水冲洗一下，挑出来
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7.把洗好的蒜头沥干水分，把蒜头放入料理机打碎，按下打磨功能10秒就好
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8.如果有时间先用水泡半小时，没时间就在洗萝卜干的时候多洗几次，洗的同时把萝卜干挤一挤，把咸味挤掉，别太咸，但是也不能洗得太淡，要不然炒出来的萝卜干没有本身味道也不好吃
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9.锅中倒入食用油，倒入打好的蒜蓉，用小火把蒜蓉先炒香，炒至有一点点微微发黄
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10.然后倒入打碎的萝卜干，加入1小勺蚝油，1小勺五香粉，1小勺鸡粉，1小勺白糖，用中小火把萝卜干炒均匀，我大概炒了8分钟
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11.最后加入芝麻油再次翻炒均匀即可出锅
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