蒜头变黄后，将腌制好的根茎类蔬菜铺进去，铺平，像林间小路那样看上去坑坑洼洼但总体是平的那种平，然后盖上盖子密封焖制。

文章插图
因为食材成熟时间有长有短，所以根茎类蔬菜先来焖制5分钟。


文章插图
第四步：焖制荤菜。然后开盖，保持小火，再把其他容易入味的蔬菜铺进去；同时把荤类食材有序的摆放进去。


文章插图
【不能出门在家吃什么？送您家庭版三汁焖锅，简单美味下饭，动手吧】特别富足特别奢华特别过年的那种摆放。哦对了，应“爱豆腐胜过爱一切“的某同学要求，我还摆了一圈炸豆腐。


文章插图
这样平铺不仅仅是为了好看，更是为了能让食材均匀受热。


文章插图
盖盖子焖10分钟左右，看到肉类变色了，开盖加刚才调好的酱汁。


文章插图
再次盖盖焖10分钟左右，就好了。


文章插图
最后你可以选择撒一把熟芝麻或者香菜碎上去，就完全OK了！你说说，当这样的一盆焖锅出现在你的面前的时候，除了“新年快乐”你还能说什么呢？


文章插图
小提示：
1、最好少选叶菜，因为不耐煮而且出水多影响焖制口味，对的，桌儿不允许连一个菜都比桌儿水灵。
2、选择红肉的时候最好选里脊肉，就是少筋的那种，不然容易嚼不烂；怕鸡翅有腥味的可以提前焯一下水。
3、焖锅焖制时间根据你放的食材总量和厚薄度决定，海鲜最短，鸡翅最长，牛肉居中。
4、除了我提到的酱汁，剁辣椒、甜面酱、大酱等都是可以替换和增添的品种，做个一次你就知道该怎么调整了。
5、不用问了，全程不用水，蔬菜出的水和酱汁的水就够了。
6、特别适合家里聚餐呀！安排每个人带点食材，你自己备点酱，简直可以实现0成本待客呢咩咔咔！