蒜香叉烧排骨

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食材：排骨400g ，生抽2勺，白糖，朗姆酒10m，盐，叉烧酱2勺，大蒜做法：1、买肋排一扇，洗净，控干水分。2、分割开。3、蒜扒皮，拍碎，切末。4、放入两大勺叉烧酱。5、倒入两勺酱油。6、加入1茶匙盐、少许白糖。7、倒入10ml朗姆酒（没有可以用米酒或者料酒代替）。8、搅拌均匀即可。9、将小肋排放入一个平底的容器内。10、将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面。11、用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好过夜。12、取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁。13、包裹起来，两头扎紧，封口的一面朝上，防止漏汤。14、将裹好锡纸的排骨放入烤盘，200度，烤半小时。15、烘烤结束，将锡纸打开，排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅内，开火，淋入少许湿淀粉勾芡，熬成粘稠的汤汁，浇到排骨上即可。三杯鸡简单版

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1.鸡切块 过水 再捞起沥干备用2.爆姜葱3.在刚刚的大块鸡的基础上 再切小块了4.翻炒5.放了米酒 大概小半碗。（因为我用的鸡不多）6.酱油，也是差不多半碗7.倒油，小半碗，然后煮一会儿之后我还加了几滴麻油8.大火煮开，开始小火焖9.过一下下就放了几瓣蒜进去10.继续加盖焖11.差不多这样时 就开盖 大火翻炒洋葱炒牛肉

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食材：牛肉；洋葱；老姜；辣椒酱；老抽；料酒；芝麻油；淀粉（马铃薯）；白糖1、牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分2、快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖3、姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆4、锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味5、捞出沥油，锅中留少许油，大火爆香姜末，转小火，下洋葱牛肉6、倒调味汁，转大火，翻炒至收汁，出锅前加少许料酒即可开胃番茄土豆丝

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材料：土豆1个、西红柿1个、盐、食用油、香油、生抽、葱、蒜、白糖1. 土豆去皮切丝，放进凉水里浸泡去掉部分淀粉，西红柿去皮切丁。2. 炒锅放油，放入葱段、蒜片爆香，放入土豆丝，加少许盐、白糖、少许水、生抽、西红柿丁翻炒。3. 土豆丝断生放入葱末即可关火，淋入少许香油翻匀即可装盘上桌番茄炒鸡蛋

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用料：番茄 4个 、鸡蛋 4个、 盐、 葱花1、鸡蛋加盐打匀.番茄切块.锅内放适量油,待油热,倒入鸡蛋液,翻炒成块.2、盛出鸡蛋,备用.锅内加油,油热,倒入番茄,加盐翻炒.加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可.盛盘撒葱花