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第六道：酿茄子茄子是世界上最难做的菜？客家酿茄子简单易学，酿出来的茄子软糯醇香，是非常赞的一道客家菜。做法与第三道菜酿苦瓜的做法一致

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第七道：酿辣椒这才是真正的米饭杀手，虎皮青椒酿肉专治没食欲，美味下饭零失误做法如第三道菜酿苦瓜相似，不同的是酿辣椒的肉馅加入的是葱花，而非韭菜

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第八道：娃娃菜卷肉宝宝不爱吃蔬菜？试试娃娃菜新吃法，娃娃菜卷肉有荤素搭配，营养丰富好吃又简单，老人小孩都特别喜欢1.猪肉剁成肉末，先用葱姜水抓匀腌制两分钟，然后放入生抽、一个鸡蛋、淀粉，搅拌一下，再放入葱花，撒一点盐，浇上一点食用油，拌匀备用2. 娃娃菜洗净取叶子部分，水开后焯水20秒至叶子变软然后马上捞起放入凉水中。3. 取一片娃娃菜像包糖果一样包裹上肉馅，从底部卷起。水开后，卷好的娃娃菜入锅隔水蒸10分钟。4. 另起一锅，放油爆香蒜末，加入生抽、盐、蚝油、水淀粉制成汤汁，淋到蒸好的娃娃菜上面即可

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第九道：花开富贵年夜饭必备菜品花开富贵，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。寓意好味道佳颜值高，营养美味做法简单。1. 娃娃菜或者大白菜洗净去掉叶子部分，取菜梗部分，水开后焯水30秒至菜梗变软然后马上捞起放入凉水中。2. 把菜梗切成4厘米左右的薄片

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3. 每一片菜梗都裹上肉馅

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4. 如下图那样卷好摆入盘中，中间打入一个蛋黄，锅中水开后隔水蒸10分钟

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5. 锅中放油爆香蒜末，加入生抽、盐、蚝油、水淀粉制成汤汁，淋到蒸好的菜上面，撒上葱花即可上桌

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第十道：蛋饺（鸡蛋酿肉）喜欢吃蛋饺的朋友可以自己在家做了，和客家酿豆腐一起焖，满屋子都是香味，学会这道菜，招待亲朋非常有面子哦～1. 猪肉剁成肉末，先用葱姜水抓匀腌制两分钟，然后放入生抽、淀粉，搅拌一下，再放入葱花、香菇末，浇上一点食用油，拌匀备用2. 把表皮煎黄的豆腐对半切开，调好的酿料酿入其中3. 锅里放油，舀一汤勺鸡蛋液入油锅，马上在上面放一小勺肉馅，随后用筷子使鸡蛋包住肉馅如饺子状即可盛出，依次如此直到蛋液用完4. 锅里放油，酿好的豆腐下油锅（有馅的一面朝下），两分钟后豆腐翻面煎一下，两面煎至金黄后放入清水，加适量盐，依次放入蛋饺，盖起盖子焖煮五分钟5. 煮至汤汁浓稠，加一点生抽提鲜，放入红椒丁，倒入水淀粉勾芡即可出锅装盘

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这十道酿菜，你学会了吗？如有不清楚的地方，欢迎留言区讨论~喜欢我的分享请为我点赞哦，我是喜欢烹饪美食的趣味余年，想看更多美味食谱请关注我，感谢你的耐心阅读！