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锅中加少许底油，下入葱花充分煸香。


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待葱花炸至焦黄后，捞出来，控油。


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转大火，沿着锅边呲入欣和轻10酱油，烧开激发出香味，即可倒出摊凉备用。


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肉馅食材中依次加入白胡椒粉少许、盐2克、1勺半炒熟的酱油，


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顺着一个方向搅打上劲，再补充1勺酱油（增加酱香味）、少许色拉油。最后加入葱碎稍加拌匀即可，盐不要加多了，酱油有一定的咸味。


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将调好的饺子馅逐个包入饺子皮中。（想要省事，可用买来的饺子皮）


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接着调制冰花面糊：取一只小碗，按照4:1的比例，加入清水和面粉，用勺子充分调成粉浆。


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平底锅加少许底油将锅润透。转小火将饺子均匀码入锅中，待底部定型，有小焦壳的时候。


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将调匀的粉浆均匀倒入锅中。


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盖上锅盖，随着水蒸气的蒸发，形成“半煎半蒸”的状态，待水分煎干直接将盘子倒扣在锅中，将锅翻转，漂亮的冰花煎饺搞定！撒上些黑芝麻点缀下就可以出锅啦。


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小贴士：
鲜百合是新鲜的食材，肉质细腻清爽，更适合入菜食用。干百合是加工制品，更容易购买和存放，入药或者做食疗，一般用干百合，做饺子馅，最好用新鲜百合。
质量好的鲜百合颜个头大、颜色白、口感清甜脆口，以产地兰州的品质最好。立秋之后百合就上市了，遇到可别错过！
【天气干燥，包饺子别用韭菜、白菜了！此食材润肺止咳，秋天最是鲜】酱油用的是欣和六月鲜轻10酱油，颜色刚好，没有的话也可以2:1的生抽加少许老抽，这样不至于颜色过重。