早餐每天都离不开主食的，无论你是食用中式的或是西式的，准备都是要费不少时间的。但是如果你提前一天先将主食准备好，第二天的早餐就会节省不少时间。如果吃中式早餐，我会提前蒸出一锅馒头或花卷，晾凉后装入保鲜袋中，放入冰箱，随吃随取相当方便。无论配上炒葱花鸡蛋，还是炒个快手菜就OK，北方人爱喝粥，煮个小米粥，山药粥或是杂粮粥就齐活了；如果想吃西式早餐，我会提前烘焙出面包或是一个大吐司，早饭配上熟食、牛奶，煮个鸡蛋也是不错的。

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今天与大家分享的早餐，是中西式相结合的，吃起来也很不错哦。下面来看看我是怎样提前准备的吧。头天晚上我家吃的包饺子，结果剩下一小块面团，直接擀成大面片，像折扇子一样把它折起来，用刀切成或宽或窄的面条，抖开后，放到一个铁篦子上面，放入冰箱冷冻室。第二天早上，从冰箱取出来，煮了一锅西红柿鸡蛋热汤面。

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老两口喜欢吃点蔬菜，不但有西红柿，还放了一些娃娃菜。

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先将西红柿洗净，去皮，切成小丁；一个炉灶将炒锅烧热，另一个炉灶煮一锅清水；炒锅热后放入食用油，爆香葱花后下入西红柿丁，撒点盐和生抽进行煸炒，炒出汁水关火备用。小锅中的水煮开后，直接下入面条，因为是自己家的手擀面非常好熟；将炒好的西红柿丁倒入面条中，娃娃菜也下入锅中；碗里打入一个鸡蛋，用筷子打散，淋到面条汤中，先不要搅动，鸡蛋一会儿就成片状了。香菜洗净切成小段，关火后撒入锅中即可。我喜欢放一点点胡椒粉，盛到碗里撒上一点，更提味。

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早餐主食是全麦吐司，也是前一天提前制作的。经过多次实践，已经把烘焙的方子固定下来了，非常顺手的。烤好的吐司晾凉后，及时放入保鲜袋中，第二天早上现切片即可。主要食材：高筋粉220克、黑全麦粉130克、牛奶200毫升、鸡蛋一个、黄油30克、酵母粉3.5克、奶粉20克、白砂糖25克烤箱170度，上下火，烤20-25分钟（请根据自家烤箱的实际情况，自行调整）

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大家可以看到早餐桌上还有几片酱牛肉和一个鸡腿（鸡肉外购的），酱牛肉是老伴儿前天自己制作的。简单说一下制作过程吧。牛腱子买回来先要洗净，切成大块，然后用清水浸泡，泡的时间要长一些，中间多次更换清水，让肉里的血水尽量泡出来。高压锅放入清水，将泡好的牛肉放入锅中，煮开后撇去上面的浮沫，再分别放入适量葱段、姜片、香叶、桂皮、草果；小茴香、八角、花椒可放入调料盒里入锅中；倒入适量生抽、老抽、冰糖、黄豆酱，盖上锅盖，上汽后转中小火，煮上30分钟。高压锅放气后，将牛肉捞出；炒锅中倒入一些高压锅里的汤汁，牛肉块入锅，放入适量的食盐，直到入味收干汤汁即可。牛肉晾凉后，放入带盖的瓷缸子里入冰箱冷藏，随吃随切即可。