彩椒炒虾仁

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食材：虾仁、红黄彩椒、黄瓜、油、料酒、盐、味精；做法1.黄瓜洗净，去皮，切滚刀块；红黄彩椒洗净，撕成小块；2.锅置火上，热锅凉油，油烧热，放虾仁炒至变色；3.放入黄瓜块、红黄彩椒块翻炒；4.放入料酒、味精、盐，炒匀，即可；宫保土豆

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食材：土豆1个、猪肉50克、青椒1个、花生米50克、黄瓜80克、葱、姜、盐、花椒5克、干辣椒10克、蒜瓣2个、老抽10毫升、生抽20毫升、香醋20毫升、白糖10克、料酒30毫升、鸡精、香油做法：1. 猪肉切丁，加入酱油、料酒、白糖，淀粉拌均匀；锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉；炒锅少倒一点油炒熟花生米，盛出沥油。2. 葱姜蒜切碎、辣椒切碎、黄瓜切丁；取一个小碗加入老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、水，拌匀。3. 炒锅炸香花椒捞出，爆香葱姜蒜和辣椒，放入肉丁翻炒之变色盛出。4. 再倒入土豆丁翻炒，加入调好的料汁，大火煮至3分钟入味，加入黄瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁、花生米，淋入水淀粉翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀即可。酥肉炖冬瓜

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食材：酥肉150克、冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克、精盐2克、一品鲜酱油4克、料酒6克、鸡精8克、姜葱汁20克1、将新鲜猪肉切片，纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味；鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内，拌匀，再加入淀粉调匀；2、油锅上火待油温四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黄色捞出即可；3、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用；4、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸，去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可。菠菜炝炒金针菇

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食材：菠菜，金针菇，花椒，盐，生抽，葱花，姜丝1.菠菜择好洗净。2.锅中放水，水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软。去除草酸。3.焯好的菠菜切成段备用。4.金针菇也焯软，捞出备用。5.锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。6. 继续开火，花椒油热后放入葱花姜丝。7.倒入菠菜和金针菇翻炒，加入盐和生抽，炒匀出锅