蛤蜊香菇鸡

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食材：蛤蜊、杏鲍菇、鸡肉、大蒜、料酒、酱油和盐。做法1、蛤蜊开水；鲍菇切成菱形片。2、鸡块水，然后放入锅中，倒入糖炒，加入鲍鱼和蒜梗，煮酒和酱油，加水炖10-15分钟。3，放入蛤蜊和盐，炖两分钟，即可家常锅包肉

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食材：猪里脊肉适量、淀粉适量、胡萝卜半根、色拉油适量、食盐适量、醋1汤匙、鸡粉2克、葱1段、姜5克、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油少许、白糖1汤匙、香菜少许。做法：1.里脊肉切成稍微厚一点的大片（稍微冻冻更好切），用适量料酒和盐腌制一下，拍上一层干淀粉。2.里脊肉片然后沾淀粉糊，下油温七成热的油锅里炸制，炸制肉片定型后捞出。3.再复炸一次，喜欢焦一点的就多炸会，我可不怕炸太干，吃的就是嘎嘣脆。4.蒜剁碎、葱姜切丝，胡萝卜切丝。5.生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙，盐一点、香油一点、鸡粉一点，调和成料汁一碗。6.锅里放少量油，爆香蒜粒，下葱姜丝。7.放胡萝卜丝翻炒几下，下入料汁，放肉片，撒香菜颠几下，让每片肉都裹上料汁，出锅享用吧。芹菜炒肉末

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食材：芹菜 1把、肉末 1小碗(约100g)、红尖椒 2个、生姜 1片、蒜瓣 2粒、盐 适量、生抽 少许、老抽 少许、糖 少许、生粉 1茶匙、麻油 少许、料酒 适量；1.芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃)，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短)；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右2.蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用；3.炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散；4.将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香；5.把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀；6.将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘；卷心菜炒粉丝

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1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软;2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁;3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜;4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分;5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可。开胃脆嫩酸辣莴笋

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食材：莴笋一条，蒜四瓣，干红椒三个，花椒20粒，盐适量，白醋适量1、莴笋去皮洗净切块，莴笋头的叶洗净切寸段备用；蒜切末，干红椒切段；2、炒锅注油，中小火，冷油时即放入花椒粒，随油温升高花椒粒变色出香味儿，捞出花椒粒不要；3、中火，放入蒜末和干红椒段炒出香味；倒入莴笋块略炒，调入盐和醋，旺火快炒一到两分钟，倒入莴笋叶炒匀，出锅。爆炒牛肉丝

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1.牛肉洗净切好，然后用生粉生抽盐抓腌半个小时2.配菜切好3.锅烧热后放入油烧热放入牛肉爆炒4.炒好后盛出5.锅中留底油放入辣椒蒜头生姜先去爆香6.接着放入芹菜梗7.炒断生后加入炒过的牛肉8.加入适量的盐翻炒均匀