这种树花才3块钱1斤，比香椿更实惠更美味，炒鸡蛋，全家都爱吃春天有很多树开花和长出的嫩芽，给我们带来了只有春天才能品尝到的美味。例如香椿炒鸡蛋，榆钱炒鸡蛋、构树花炒鸡蛋等，今天我们换一种更好吃又便宜的树花来炒鸡蛋吧！

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槐树的花，相信大家都不陌生吧！它富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、预防中风和降血压的功效。用槐花炒鸡蛋，味道更加清香甘甜，吃过的人，都会记一辈子。记得小时候我家门口就有几棵高大的槐树，一到开花的时候，妈妈就会摘一些下来和鸡蛋炒上一盘，那味道至今都忘不了。今天糖糖又买了一斤槐花回来，和鸡蛋炒了一盘解解馋，味道真是香极了。一斤才3块钱，香椿5块钱才2两，真比吃香椿实惠多了。槐花花期较短暂，再不吃可就要再等一年了。下面就把这道菜的做法分享给大家，想尝尝这道菜味道的，就跟着我一起做起来吧！

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【食材准备】槐花400克、鸡蛋3个、葱2棵、盐1茶匙、鸡精少许【做法】1、先备好槐花、鸡蛋、葱等食材，槐花最好摘尙没有开放的花骨朵，味道才更清甜。

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2、先将槐花择干净，黄叶和粗梗捡出。然后放入水中淘洗2两遍，控干水分。

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3、锅中烧开水，然后倒入淘洗干净的槐花焯水1分钟，捞出过凉水再挤干水分。

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4、葱切成小颗粒状即可。注意葱不要放太多，太多容易掩盖槐花的香味。

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5、将鸡蛋磕入大碗中，放入葱花和盐、鸡精，反复搅打均匀。鸡蛋自带鲜味，也可以不用另外放鸡精。

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6、然后再放入槐花搅拌均匀。

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7、炒锅烧热后倒入一大勺食用油，烧至六成热，倒入鸡蛋液，调至中火，将锅拿起四周摇晃几下，凝固一大半时，再翻过来继续翻炒。

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8、完全凝固后关火，可以用筷子哗啦几下，将大块分解成小块装盘。

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好了，槐花炒鸡蛋就大功告成了，这道菜做法特别简单，一出锅就香气四溢。每吃一口都能感觉到槐花的清甜，个人感觉比香椿炒鸡蛋好吃多了呢！朋友们也想尝尝槐花炒鸡蛋的味道吗？那就快来试试吧！抓紧吃起来哦！迟了，可就得等明年了。

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小贴士：在炒鸡蛋的时候，一定要调至中火，不要立即用锅铲翻炒，应将锅拿起摇晃，这样鸡蛋不仅不会粘锅，还受热均匀让口感更加滑嫩。好了，这篇美食图文就给大家分享到这里，图文均为本人原创，抄袭必究的哦！如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”糖糖！您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法，也欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论交流学习！