文章插图
【香脆拔丝鸡蛋】主料鸡蛋：3个；熟白芝麻：适量；水淀粉：适量辅料面粉：10；糖：100具体步骤1.准备鸡蛋，较稀的水淀粉。2.两个鸡蛋打入碗中，加入较稀的水淀粉搅匀。3.平底锅中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋饼。4.剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。5.将鸡蛋饼出锅切成三角状，挂上面糊，锅中入油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。6.锅中放入水、糖开始煮。7.当糖水至大泡转小泡，小泡变无泡，颜色浅黄时关火。8.倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀，撒上白芝麻。9.盘底抹上少许芝麻油，将拔丝鸡蛋放入。

文章插图
【拔丝年糕】主料年糕：16块辅料白糖：3匙；水：适量；宴友食用油：适量具体步骤1.先选好年糕2.备锅，放入适量油，开始炸年糕。3.慢慢翻转，小心别黏在一起了。炸至金黄色，出锅。4.备锅，放入适量油，然后放水，最后放糖，开始熬糖浆（开始会有很多泡，开大火，待小泡时关小火）熬至金黄色，将炸好的年糕倒入，混匀即可出锅啦。

文章插图
【拔丝焦糖番薯】主料番薯：少量辅料白糖：少量；宴友食用油：少量；水：少量具体步骤第一步番薯洗净，削皮切小块第二步干锅水放油第三步煎炒至熟第四步番薯铲上盘子后，锅留少许油，放白糖，小火煮第五步煮至泡泡一消失，变色第六步迅速倒入番薯搅拌，关火。

文章插图