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芹菜炒腊肠食材：芹菜180克、香肠1根、红辣椒2个、蒜头2粒、生姜2克、盐少许做法1、将芹菜叶子摘去，茎斜着切成三四厘米长的小段2、香肠放在锅中加水煮开，然后放凉切成薄片3、热锅凉油，倒入芹菜、少许盐，开大火翻炒1分钟4、然后再倒入香肠翻炒1分钟关火装盘。

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芹菜炒金针菇食材：猪肉丝、金针、芹菜、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、酱油、芝麻油。做法：1、金针菇应事先煮沸或浸泡在开水中，然后控干水备用。2、芹菜洗净切丝，红辣椒切丝。3、将里脊肉切成丝，放入少许盐、胡椒粉、淀粉、油，并与少量水混合均匀腌制。4、将油倒入锅中，加热蒜片和姜片炒熟，然后放入腌好的猪肉片中炒熟。5、肉变色后炒芹菜。6、放入金针菜翻炒，加入红辣椒、葱、生抽炒至辣椒断生即可。

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酱爆豆角食材：豆角、瘦猪肉、黄酱、料酒、大葱、大蒜、姜、盐、鸡精、白糖、五香粉、食用油、淀粉、干红辣椒1、将豆角去掉两头及老筋，洗净，切成2厘米长的段；将猪肉洗净切成薄片；大葱洗净切碎；姜洗净切片；蒜洗净切末备用；干红辣椒切段；2、将豆角下入七成热油中炸透，倒入漏勺滤油；3、锅内留底油烧热，放入葱、蒜、姜、红辣椒炝锅，放入肉片煸炒至色白时，放入黄酱、料酒炒出香味，放入豆角，加白糖、精盐、少许水炒熟，加鸡精、五香粉炒匀，用湿淀粉勾芡出锅装盘即成。

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辣椒炒腊肠食材：腊肠、青红辣椒、葱、姜、盐、生抽、蚝油1、青红椒洗净，切成小块备用；腊肠切成片；葱切段、姜切丝；2、热锅热油，小火将腊肠放进去，翻炒一会就可以盛起来备用；3、再放油在锅中，放葱姜爆香，再将青红椒放进去翻炒，青红椒炒断生后加入炒好的腊肠进去，然后加盐、生抽、蚝油调味，就可以出锅了。