羊肉一直都是很受欢迎的食物，和猪肉相比，羊肉的热量更低，还可以帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。现在一年四季都可以吃到羊肉，要是觉得夏天吃羊肉比较油腻，那就换一种吃法，将羊排搞起来。烤羊排一直都是非常受欢迎的食物，饭店里的烤羊排价格很贵，完全可以自己来烤。

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虽然烤羊排一道硬菜，看起来是挺难的，但是真的做起来并不难，只要准备好食材，搭配合适的配料，一个烤箱就可以搞定了。烤羊排的同时还可以搭配一些蔬菜，比如洋葱，土豆等，这样食材就更加丰富，吃起来的口感会更好，菜香味浓郁。周末休息的时候可以烤一些，和家人一起吃，绝对是这个季节的美食。

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菜品：烤羊排配料：羊排，洋葱，土豆，老抽，玉米油，辣椒粉，白芝麻，孜然粉，白胡椒粉，蚝油，老抽，生抽，盐，姜，料酒烹饪步骤：1、先是要准备好优质的羊排，在买的时候就让卖家将羊排切好，这样回家后能省事很多。

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2、切好的羊排还需要腌制一下，洗干净之后放在大的容器里面，添加洗净切好的洋葱丝和姜片，除了辣椒粉和白芝麻之外，将其他的辅料全部加进去。

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3、羊排和调味料都加好之后，带上一次性的厨房手套，将食材和配料全部都抓匀。

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4、抓匀之后再装入密封的保鲜袋里面，直接放入冰箱里面冷藏，其实就是腌制的过程，最近的天气也很热，放入冰箱也能防止食材变质。

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5、第二天要烤羊排的时候取出来，烤箱也是要提前预热，关键是要学会它的用法，这样才能设置合适的时间和温度。

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6、将土豆洗干净去皮再切成片，不需要切的太薄，有一点厚度也是可以的。洋葱洗干净之后也是要切成丝。

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7、在烤盘上面铺一层锡纸，哑光面接触食物。

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8、接着是将放上土豆片和洋葱丝，尽量是铺的均匀一点。

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接着是将腌制好的羊排放在蔬菜的上面。

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9、盖上锡纸之后放在烤箱里面，具体烤多久还要看自家烤箱的用法。

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10、取出来烤盘拿下锡纸，根据个人的口味撒上一些辣椒粉，孜然粉和白芝麻。

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11、之后再次的放入烤箱，继续将羊排烤好就可以了。