这个菜我吃了这么多年，试了这种做法没，超级简单又美味，太香了！茄子这个蔬菜想必是大家都很熟悉，它是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，它有很好的抗衰老和降低胆固醇的功效。所以大家平时在家都是怎么做茄子的呐？不知道你们有没有为茄子做起来很吃油而苦恼过，不过小编我最近学习了一种新的茄子做法，用微波炉做茄子，超级简单但是味道却和赞！大家快来试试吧！微波炉烤茄子

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By 23煮厨配料：茄子 适量、蒜 适量、胡椒粉 适量、辣椒粉 适量、蚝油 适量、孜然粉 适量、葱 适量烹饪步骤：1.茄子/蒜/胡椒粉 辣椒粉/蚝油/孜然粉/葱

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2.切蒜末。

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3.茄子放入微波炉叮5分钟。

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4.对半剖开。

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5.热锅冷油，下蒜末、辣椒粉、胡椒粉、蚝油、生抽、炒匀。

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6.均匀铺在剖开的茄子上，戳几下更入味。

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7.放入微波炉，再叮三分钟。

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8.根据口味撒点辣椒粉、孜然粉、葱花, 即可开吃！

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烹饪小贴士：1.如何选购茄子？蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市，随后紫红色茄子上市。茄子的老嫩对于品质好差影响极大。 2.判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；“眼睛”越小，则表示茄子越老。3.另外，嫩茄子手握有黏滞感，发硬的茄子说明是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。你喜欢吃茄子吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。