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这个酱爆肥肠用的事卤好的非常直接炒的，感觉非常经过卤一遍味道会更赞的，不知道怎么处理肥肠的朋友可以直接买清理好的肥肠吃哦。
酱爆肥肠
食材准备：
猪大肠 200克（可以是卤好的），杭椒 50克，姜 1块，豆瓣酱 1勺，蒜 4瓣，植物油 2勺
做法步骤：
1、准备食材：卤大肠切段，青红杭椒切小段，姜蒜改刀切片；





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2、锅烧热，放油，爆香姜和蒜；


【这道菜老公隔两天就要吃一次，下饭又下酒，比回锅肉还好吃，解馋】


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3、接着把青红杭椒也放入炒至断生；
4、然后盛出备用，继续起锅，把豆瓣酱爆香；





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5、卤大肠放入锅内快速翻炒；





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6、加入之前炒好的配菜，大火，快速翻炒均匀，即可出锅。