天气热，今天介绍5道下饭菜超棒！低脂低热量，膳食纤维高，多吃身体棒！这几道都是越吃越馋的家常美味哦！口感独到，好吃更下饭，一定要品尝下！一、【豆角肉末】

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制作配料：无筋豆角1把 豆干1包 胡萝卜半根 肉末150克 大蒜2个 生抽2勺 老抽半勺 盐半勺 蚝油1勺制作方法：1、准备所需要的食材；2、豆角洗净把头尾去掉，然后切成小段，豆干切成条；3、胡萝卜切成粗一点的条状，大蒜切成薄片；4、热锅凉油，把植物油倒进去，再把肉末倒进去翻炒至变色；再把葱、姜、蒜片加进去翻炒出香味，再加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、少量盐翻炒均匀至上色；5、把胡萝卜加进去翻炒几分钟；6、再把豆角和豆干加进去翻炒均匀；豆角提前焯水，焯至断生。翻炒均匀，如果比较干，可以加点清水翻炒，翻炒至食材完全断生就可以了。

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二、【鸡蛋炒香芹杂蔬】

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制作配料：香芹一把 胡萝卜半个 干木耳1把 鸡蛋3个 大蒜2个 生抽1勺 淀粉水半碗2、先把香芹一根一根掰开，然后清洗干净，再把香芹的丝抽掉。一定要处理，不然影响口感；一头处理完，另一头也要抽；再把处理好的芹菜切成小段；3、把木耳提前泡发30分钟左右；不建议长时间泡发木耳；把木耳和芹菜焯水2分钟左右，捞出来过下凉水，沥干水分备用；4、3个鸡蛋磕入碗中，充分搅散，然后热锅凉油，把鸡蛋液倒进去，翻炒至凝固，可以把鸡蛋炒老一点，更香更好吃！5、另起锅，加入一点植物油，再把蒜片和胡萝卜片倒进去一起翻炒出香味；6、再把木耳和芹菜加进去翻炒均匀；简单调个味，加入1勺生抽、适量盐翻炒均匀即可；接着再把鸡蛋碎加进去，翻炒均匀，出锅之前淋小半碗淀粉水，大火翻炒均匀即可；

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三、【杏鲍菇炒五花肉】

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制作配料：杏鲍菇3个 五花肉1块 生抽2勺 老抽1勺半 蚝油半勺 料酒1勺 盐半勺 花椒八角适量1、准备杏鲍菇和五花肉。五花肉提前冷冻，这样切起来更方便，形状更好看；2、杏鲍菇洗净，切成菱形片备用；3、五花肉切成薄片备用；热锅凉油，把五花肉加进去翻炒至变色，期间可以加入适量的花椒八角提香；再来调味：1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、一点盐、翻炒均匀，再加入小半碗清水，焖煮一会儿，把水分炒干，盛出来备用；4、另起锅少加点植物油，加入蒜片炒香，再把杏鲍菇加进去翻炒；5、杏鲍菇加点盐，翻炒出水分，炒至变软，简单调个味儿：1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油；6、翻炒均匀之后，加入五花肉和蒜苗翻炒均匀即可出锅；

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四、【虾仁炒西兰花】

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制作配料：西兰花1朵 胡萝卜半个 虾仁150克 生抽1勺 盐1/3勺 大蒜2个2、西兰花掰成小朵，用清水清洗干净；3、胡萝卜去皮后切成菱形片，大蒜切成片备用；4、再把西兰花焯水，不需要焯水很长时间，煮开就可以捞出来了；5、锅中热油，把蒜片和胡萝卜加进去炒香；6、再把虾仁和西兰花加进去翻炒均匀，把虾仁翻炒至变色；再来简单调味：加入1勺生抽、少量盐；翻炒均匀就可以出锅了；