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菠萝咕咾肉材料：里脊肉、菠萝、青红椒、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、油、洋葱、番茄酱、白糖、白醋做法：1、菠萝切块，用淡盐水泡一下；青、红椒分别切菱形片；2、里脊肉切厚片，在一面轻轻切上十字花刀，再把肉片切成粗条状，再切成均匀小块，和菠萝块大小一致；蒜切末、洋葱切块备用；3、肉块加盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌15分钟；腌好肉里加入一个鸡蛋、适量淀粉搅成粘稠状，挂好面糊；4、锅中倒入油，烧至5、6成热时下入肉块炸熟；5、3匙番茄酱、3匙糖、1匙白醋、1/4匙盐、少许鸡精、胡椒粉调成碗汁备用；6、锅中余油，下入青、红椒、洋葱翻炒几下出锅备用；锅中加少许油，下入蒜末爆香。加碗汁、少许水炒至稍见粘稠。下入肉块、菠萝块、青红椒翻炒均匀；

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爆炒肉片1。准备必要的材料并清洗。2。把肉切成薄片或方形，放入酱油、淀粉和盐腌一会。3.锅里放少量油爆香蒜末4。倒入切肉，炒油。尽量选择肉，上面加一点脂肪，这样炒起来就好吃了。5。用这种方法油炸，闻起来很香。如果有更多的油，你可以拿一个碗，然后把它放出来看看你的个人品味。6。放入葱段，撒些糖，然后离开锅。

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凉拌藕片食材：莲藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、小葱1、莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮 25 分钟左右至熟。煮好的莲藕待不烫手时切厚片。2、干辣椒碎放进小碗里，然后烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。3、撒上熟芝麻拌匀，切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉4.调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味，淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可。

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麻辣香酒鬼花生1.准备食材，花生200克2.提前泡水2小时，去皮，放冰箱冻几个小时。3.准备干辣椒适量，麻椒适量4.把干辣椒剪成小段备用5.起油锅，倒入花生米炸制，小火炸到花生表面金黄捞出6.锅内流少许油，放入干辣椒，麻椒煸香。7.倒入炸好的花生米略微翻炒8.加入适量的盐9.加入1勺白糖，翻炒均匀即可盛出

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干锅排骨食材：排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟2、油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色3、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎4、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒6、素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味就可以了

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酸辣肉丝食材：猪肉(肥瘦)200克，冬笋50克，木耳(水发)50克，泡椒20克，醋10克，盐5克，大葱25克，酱油1克，大蒜(白皮)15克，白砂糖10克，姜10克，淀粉(玉米)10克，植物油60克1、 把猪肉切粗丝，加少许盐和湿淀粉拌匀;净冬笋、水发木耳切成丝;泡红辣椒剁蓉。2、另取一碗放白糖、盐、醋、酱油、肉汤、湿淀粉兑成味汁。3、 炒锅置旺火上，下植物油烧至六成热，下入肉丝炒至散亮发白。4、加入泡红辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色。5、再回入冬笋丝、木耳丝、葱花炒匀，烹入味汁翻炒几下，收汁起锅装盘即成。