泡椒炒牛肉

文章插图
1.提前十分钟将牛肉切丝，加料酒及淀粉抓匀待用。2.锅内加油，可以多放点。3.将淹好的牛肉倒入锅中快速翻炒，此时要用大火。4.把牛肉盛出备用，把油锅多余的油倒出来。5.锅内留少许油，放花椒粒炸香，把花椒粒捞出，放姜丝爆香。6.依次放入红椒，小米椒炒香。7.最后放牛肉丝，加酱油，盐，适量糖炒熟起锅。 家常蒜蓉西蓝花

文章插图
1.西蓝花底根去除，掰成小段，洗净；2.蒜切末，备用；3.准备一个煮锅，将西蓝花焯水去生；4.将蒜末放置碗中，加入白胡椒粉、十三香、蚝油、味极鲜，再加少许水调汁备用（不用放盐）；5.准备炒锅，放少许油，油热后放入西蓝花翻炒；6.倒入调料汁继续翻炒均匀，大火收汁即可；麻辣鸡

文章插图
1.鸡腿3只解冻2.切小块用冷水泡30分钟去血水3.调料切好4.鸡肉沥干水份放盐，黄酒，生粉腌制20分钟左右。5.锅里冷油放花生米，油烧好花生米也好了出锅备用。6.放鸡肉小火慢炸至熟出锅7.锅清洗干净重新放适量的油小火，放郫县豆瓣炒出红油。8.放姜，蒜，红椒爆香。9.放干椒翻炒均匀10.放青椒稍微炒几下炒三丁

文章插图
1.杏鲍菇、西芹切丁。2.姜、蒜切碎，红椒切圈。3.牛肉切小丁，用少许生抽、胡椒粉、姜末、油、淀粉抓匀，腌10分钟。4.锅里水烧开，加适量油、盐，下西芹、杏鲍菇焯一分钟。5.捞出备用。6.油锅烧热，下姜蒜爆香。7.下牛肉丁炒至变色。8.下西芹、杏鲍菇翻炒一分钟，加适量盐，少许味精，少许生抽，适量料酒，炒匀均可。