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慕斯部分是用白巧做的，搭上清新的抹茶粉，口感特别轻盈，一点都不腻，和香气四溢的蛋糕胚叠一起，绵软又Q弹，绝绝子！
By 莉莉美食日记
用料

• 生巧克力胚
• 牛奶 40g
• 玉米油 35g
• 糖 40g
• 可可粉 10g
• 抹茶生巧慕斯
• 白巧 50g
• 抹茶粉 6g
• 糖 4g
• 吉利丁片 1.5片
• 水饴 5g
• 淡奶油 67g
• 淡奶油打发
• 淡奶油 300g
• 糖粉 30g

做法步骤

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1、牛奶与蛋黄一起搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。


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2、加入低粉，可可粉搅拌均匀。


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3、加入低粉，可可粉搅拌均匀。


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4、分次倒入蛋黄糊中搅拌均匀。


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5、倒入模具上火180°，下火10°烘烤25分钟。


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6、出炉后不要倒扣，自然放凉。


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7、吉利丁片冰水泡软，生巧克力隔水融化。


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8、牛奶加入砂糖和抹茶粉加热至无颗粒。


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【抹茶凹蛋糕--绵软又Q弹】9、与白巧克力混合均匀，再加入泡软的吉利丁搅拌均匀，最后加入淡奶油和水饴搅拌均匀。


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10、倒入巧克力胚的凹陷处,之后放入冰箱冷冻30分钟。


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11、淡奶油与糖粉打发至裱花状态。


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12、将淡奶油抹至蛋糕外层，最后撒上适量抹茶粉即可
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