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By 大口吃肉小口喝酒
用料

• 蒸肉粉：
• 大米 400g
• 花椒 30粒
• 黄豆 一把
• 五花肉 500克
• 调料汁：
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 3克
• 胡椒粉 1勺
• 青梅汁 3勺
• 姜粉 1勺
• 大蒜 一头
• 香油 1勺
• 炒熟的雪菜 200g

做法步骤

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1、大米，黄豆，花椒分别在炒锅里炒熟断生，然后用破壁机破壁功能，不用打的太碎，也可以手动点动。


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【绝对不会出错的做法，怎么做都好吃】2、五花肉切厚一点的片


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3、把所有的调料汁调到五花肉里


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4、腌制五花肉一个小时以上


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5、不用切太碎


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6、干净的盘子底部铺一层雪菜


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7、一个小土豆蘸满米粉铺平


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8、重要的步骤来了，把腌制好的五花肉，一块一块的粘满米粉，最好是把五花肉在米粉里双面压平，再粘一层


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9、全部码好以后，冷水上锅蒸一个小时左右


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10、超级软糯，口感微咸，清爽微甜微酸，非常美味，老少皆宜，这是一道大菜