第二种 ， 鸡焯水后直接加水放葱姜用小火煲至肉烂后 ， 再加盐煮几分钟即可 ， 这种是营养汤 ， 适合小孩或者孕妇喝月子餐 。
炖老母鸡汤的做法清炖老母鸡汤的做法1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了 ， 泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下（如果想偷懒 ， 不焯也可 ， 将熬出的泡沫撇掉即可）； 茶树菇泡发洗净；2、将鸡放砂锅中 ， 放姜片和大葱段、茶树菇； 3、大火炖开 ， 开小火炖2-3小时 ， 出锅前5分钟放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了 。
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