西红柿烩菜花

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食材：花菜小半颗、西兰花小半颗、西红柿两个、油两勺、盐2小勺、葱姜适量、蒜末适量做法：1、花菜，西兰花，西红柿切小块备用，姜切丝，蒜切沫，葱切花2、锅热后倒入食用油，热7分热时倒入葱姜爆香，倒入花菜和西兰花，加盐翻炒1分钟后，兑水少许，翻炒至9分熟，盛出备用3、倒入西红柿，翻炒30秒，倒入水，没过西红柿就好，做成番茄汁4、加一点点盐，西红柿软熟后倒入超好的花菜和西兰花，拌匀，浸透，大概一分钟，倒入蒜末，翻炒30秒，能闻见蒜香即可，这时锅里还有少许酱汁，关火盛出即可。香辣豆腐

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食材：嫩豆腐6块肉末15g香辣酱一勺葱适量辅料盐鸡粉一勺酱油一勺1、锅里倒入适量油，放入肉沫，搅散均匀。2、放入葱花，炒香。3、加入一勺香辣酱，炒出油（小火炒哦。）4、豆腐切块，放入锅里煎，时不时晃动一下锅。5、加入一勺酱油和适量开水，煮2分钟。6、最后放入一丢丢盐和鸡粉。撒上葱花即可。鸡米芽菜

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食材：鸡胸肉一块；芽菜20克；二荆条15根；姜蒜花椒适量；花生15颗1、鸡胸肉一块2、切丁，放盐，酱油，胡椒粉，搅拌待用。3、嫩二荆条（不辣）切丁待用。4、花生刀背拍开。5、芽菜以宜宾芽菜为佳。6、热锅，放油，放准备好的鸡丁，翻炒至变色为止，捞出待用。7、剩余的油加热放入花生碎炒熟，放入姜蒜花椒小火翻炒，放入芽菜中火炒香。接着放入辣椒丁，大火一分钟炒至断生。加入准备好的鸡丁，快速翻炒30秒，最后加盐(少许)，鸡精，酱油，糖调味。肉末炒黄瓜钱

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食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。3)泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。4)肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。5)起锅热油。6)下肉馅煸熟。7)倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。小炒肉

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食材：猪小里脊肉200克，蒜苗200克，小米辣50克。调料：红油10克，猪油10克，鸡精5克，盐3克，味精4克，海天红烧酱油5克。1、小里脊肉顶刀切成薄片，蒜苗切成1厘米长的段，小米辣切段。2、锅烧红倒入红油、猪油，下小米辣末炒香，下蒜苗、小里脊肉，调入盐、味精、鸡精、海天酱油猛火快速翻炒45秒至熟，起锅入盛器即可。蒜蓉粉丝蒸大虾

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食材：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。1. 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。4. 最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。红焖猪脚

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食材：猪前蹄1只、冰糖1块、桂皮2片、八角2颗、香叶2片、姜一小块、油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、豆腐乳1块、陈醋一小勺、啤酒.料酒或白酒适量、鸡精适量；1、猪蹄剁好，然后放入冷水锅中煮，煮开后，继续煮5分钟以上，然后捞出来，清洗干净备用。2、锅里放油，冰糖放入，如果是整块的，小火加热一会儿，锅铲拍一下，冰糖会全部碎，小火，锅铲搅动，出现泡后，糖色就是炒好了，早了颜色不好看，晚了会糊！3、放入猪蹄翻炒，翻炒上色，放入八角、桂皮、香叶、姜片....继续翻炒！炒出香味，放白胡椒粉，生抽，陈醋，半瓶啤酒或二勺料酒、或一勺白酒，然后再加开水，倒入高压锅，上汽之后，改中小火压5分钟，愛吃特别烂的，可以多几分钟。4、倒回锅里，加一块豆腐乳，捣碎，中小火焖煮！汤汁收至剩一半时，放盐，大火收汁，收干汁后...放一点鸡精，不放也行。芒果芦笋炒肉丝