三道菜好吃又营养，防秋燥，一上桌就被抢光，老人小孩都喜欢

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清蒸巴沙拉鱼食材：巴沙鱼 一条，生姜 一个，大葱 2根，小米辣 一个（点缀用，怕辣的可以不用）料酒 适量，蒸鱼豉油 适量。制作方法：1.将巴沙鱼从冰箱取出，解冻。将生姜，大葱洗净，生姜一半切成薄片，一半切成细丝，大葱切成丝，2.取几片生姜，大葱放于盘子里。3.将解冻的巴沙鱼放于生姜大葱上面，倒入适量料酒。4.再在巴沙鱼上面放入姜片和大葱，腌制15分钟。5.将巴沙鱼放入预热好的蒸烤箱中，110度，蒸18分钟。（也可以直接蒸锅蒸，加盖10分钟）6.时间到了，将巴沙鱼取出，将一盘子里的葱，姜取出。倒掉盘内的汤水。放入少许蒸鱼豉油。7.将姜丝和大葱丝放于巴沙鱼面上。8.取适量食用油，烧至7成热，淋到巴沙鱼身上。

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小炒猪耳朵准备食材如下：猪耳朵1个，八角2颗，花椒10克，盐1茶匙，糖1茶匙，生抽3汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，桂皮2块具体做法如下：>猪耳朵洗净，放滚锅里过水，过水后放高压锅里卤。>卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。> 3.息气后几分钟盛出来，把猪耳朵切成条。 4.准备好大蒜，青椒，洋葱和姜，锅中放油，放入大蒜、青椒、洋葱和姜爆炒，加盐和黑胡椒，再放入切好的卤猪耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盘：

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剁椒辣炒鸡胗食材：鸡胗、长青椒、剁椒、姜、葱、蒜、花椒、盐、料酒、老抽、香油；做法：1、首先把准备好的鸡胗清洗干净后切成薄片；加姜末，红剁椒，料酒；腌制入味，需一段时间2、将青椒洗干净去掉里面的籽切成段，葱姜蒜切成片状3、烧热锅放油，油烧热后，下入花椒，姜、葱、蒜炒香4、再放入腌好的鸡胗片用大火炒至断生，再加入青椒块炒，放少量老抽，炒至青椒断生5、最后再放少许盐，少许香油即可起锅小编写稿不易，动动小手点一个赞，评论支持一下小编，希望用我的作品能给你带去更多的美味。