炸酥肉时，用淀粉还是面粉，教你一招，以后千万别搞错了。我觉得现在生活中有很多人都特别喜欢吃肉，作为爱吃肉的人，总是隔三差五的吃肉。感觉如果一星期没有吃肉的话，就感觉特别嘴馋。我的哥哥就是吃特爱吃肉，三天没吃肉，就十分想念。然而他就特别喜欢吃我做的炸酥肉了，看是炸酥肉非常简单。

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其实他做的特别美味就很难。然而很多人都特别疑惑，在炸酥肉时到底是该用面粉还是用淀粉呢？机缘巧合下身边有一位特好心的烹饪朋友告诉我的，如何能炸出好吃的酥肉，我们是该用淀粉还是面粉好呢？然后他说教你一招，大家以后千万别搞错了。需要我们把猪肉提前腌制的差不多好了的话。

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接着我们就可以准备面糊，这位朋友就告诉我。这两种东西的营养成分不太一样，面粉里边有很多的维生素，而淀粉里很多的糖分。不管是哪一种，对身体都特别有好处。相比较来说，淀粉粘性比面粉来说会更加好一些。因为淀粉可以好好的裹在猪肉上面。所以正常情况下我们在制作炸酥肉时。

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像那些餐厅大厨都会选用淀粉，我们也可以在淀粉里面少许放入适量的油。接着再打入鸡蛋，搅拌均匀后。将切好的猪肉同时放进去，千万要注意，让每块猪肉都裹上这些淀粉糊。接下来在锅里面烧油，然后呢，我们将这些猪肉炸一下就可以了。当看到猪肉两面都变成金黄色的时候，因为这样子的猪肉吃起来外酥鲜嫩。

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记得以前小时候，那个时候家里的条件不是特别好。妈妈有一次还用了红薯淀粉来给我们做炸酥肉吃，那个时候我家种了好多红薯吗？妈妈就利用这些红薯做成了淀粉，其实我觉得妈妈用红薯淀粉电炸的酥肉，吃起来味道也是更加美味。好了，今天炸酥肉就给大家分享到这里了，谢谢大家一直以来的关注。