7、锅中留有一点点底油就可以了，把姜蒜和青椒全部倒进锅中，咱们给它炸一下。炸出香味之后开始调味，因为这道菜是甜口的，所以放大约三勺的白糖，然后再加一小勺的食用盐，把调料拌匀入味之后，继续倒一点番茄酱拌匀。再倒入淀粉水，熬至汤汁浓稠，然后将熬好的酱汁倒在茄子上就可以吃了。【小贴士】1、茄子片不要切得太厚，大概一厘米左右的厚度就可以了。2、炸茄子的时候要不停地翻动一下茄子片。好了，今天的美食就和大家分享到这里了，感谢大家阅读，这里为你提供美味健康的食谱、烹饪技巧、做菜其实很简单！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢大家的支持！