麻辣藕片

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食材：莲藕2节；葱1棵；蒜2瓣；盐；生抽；糖；干红辣椒6个；花椒若干；香醋；香油；植物油做法：1、莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟，捞出晾凉，切厚片，葱蒜切碎。2、藕片和葱蒜碎末混合，添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀，红辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干。3、起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒，至香味飘出，趁热浇在拌好的藕片上酸辣肥肠

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食材：熟大肠、青笋、盐鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒1、青笋切条，大肠切块，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，姜切片，花椒2、起油锅下姜片，花椒爆香，下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄3、加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒均匀，加入少许老抽翻炒均匀4、加入青笋翻炒均匀，加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味，翻炒至青笋断生即可千叶焖小黄鱼

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食材：小黄瓜鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜 适量、葱适量1)小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟；2)千叶豆腐切小块，蒜切片，姜切丝，香葱却寸断；3)腌制过的鱼裹少许的地瓜粉；4)热锅热油放入煎至2面金黄，转小火撒入姜蒜葱爆香；5)烹料酒，加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁，淋点香油即可。