辣拌猪肚

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食材：猪肚1个、香芹2根、洋葱半个、大蒜2瓣、姜1块、香菜2根、干辣椒3个、八角1个、花椒3克、老卤水1份、生抽3茶匙、酱油3茶匙、蚝油3茶匙、油辣子2茶匙、食盐2克、香醋2茶匙、白糖1克做法：1.猪肚仔细洗干净，香芹洗干净切段，洋葱洗干净切丝，生姜洗干净切丝，大蒜洗干净拍碎，香菜洗干净切段2.起锅烧水，煮开，加入猪肚焯水捞出，用水再清洗几遍，切开几半，芹菜也焯一遍水3.准备砂锅，放入干辣椒，花椒，八角，姜丝，老卤水，耗油，生抽，酱油，开水大火煮开4.再放入猪肚，用小火炖半个小时，熄火再焖60分钟，捞出切条5.准备大盆，加入芹菜，大蒜，香葱，猪肚，洋葱，油辣子，食盐，香醋6.起锅烧油，加入花椒炒香，热油直接浇在食材上，翻匀就可以了 炒鸡肉

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食材：蒜苔1把、鸡胸肉1块、葱姜蒜少许、生抽根据自己喜好、盐少许、油少许1、鸡胸肉切成块，葱姜蒜切块后，一起加入料酒和生抽搅拌均匀，腌制15分钟蒜苔切小段，2、炝锅用葱姜蒜备好我比较喜欢葱姜蒜都有 一起炝锅国内放少许3、油加热后将腌制好的鸡肉放入炒锅，大火炒至鸡肉变色盛出备用4、葱姜蒜炝锅葱姜蒜炝锅炒出香味后放入切好的蒜苔，翻炒过程中加入少许盐，起锅即可蒜苔炒鱿鱼

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食材：料蒜苔100克、鱿鱼300克、木耳10克、鲜露5克、料酒7克、盐4克1.木耳泡好、胡萝卜、蒜苔切好备用，将鱿鱼切好然后焯一下料酒水，2.锅里加入油加入小葱炒香，然后加入蒜苔及胡萝卜炒匀，炒至变色，3.再翻炒一会加入鱿鱼，快速炒几分钟后加入木耳，4.加入鲜露炒匀，然后不停的翻炒，加入盐炒至均匀入味后就可以装盘了糖醋排骨

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食材：排骨500克，葱，姜，白糖，生抽，米醋，水，八角，玉米淀粉1、猪排骨斩小块洗干净，冷水下锅煮开，将浮沫捞出。放入2个八角，适量葱姜，小火继续炖至九成熟。将排骨取出装盘备用，煮排骨的汤留做高汤或是煮面条、做小白菜排骨汤都是不错的。2、煮排骨的时候将糖醋汁调好，糖醋汁的比例（以同一个勺子为标准）白糖：生抽：米醋：水=1：5：1：10。生抽颜色比较淡，如果想让排骨上色更深可以放1勺老抽，最后出锅时根据个人口味适量加少许盐调味。我家口味比较淡，5勺生抽就可以了，没有再放盐。3、将水淀粉调好，淀粉：水=1：6的比例。4、另取一锅，将酱汁倒进去，再放入排骨，大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠。5、这时候再放入一勺白醋，沿着锅边加入，避免白醋快速蒸发，大火翻炒均匀。6、将水淀粉倒入锅里，淀粉容易沉淀，放之前再搅拌均匀，快速翻炒均匀就可以出锅了。茶树菇炒豆角

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食材：180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉1、 茶树菇，豆角洗净切段，大蒜切末，红椒洗净切丝。2、 热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。3、 再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。4、 锅留底油，放入蒜末煸香，倒入茶树菇、豆角炒匀。5、 加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味，加入少许水淀粉勾芡。6、 倒入红椒丝，炒匀，盛入盘中即成。辣炒海带丝