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【小笼包家里怎么做？送您快手版小笼包做法，简单美味，吃不够】使劲包，动作越快越好


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全部好了，再来个合照。准备进蒸屉。


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带孔蒸盘盖上湿的纱布或者芭蕉叶粽叶玉米皮硅油纸啥的防粘。纱布一定要湿湿的，不然就粘住了。如果你啥也没有，那就盘底抹油吧。


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蒸箱40度，生面团发酵模式。10分钟。


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烤箱，常温，垫温水都可以代替这一步。手慢的同学可能都不需要这步。边包包子就有点发起来了，这样就可以直接冷水上锅蒸。


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发好以后100度12分钟。出炉


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拿出来随随便便吃掉10个，发个朋友圈再瓜分一半。


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没有蒸箱的话可以常温发酵。我一般是包好以后冷水上锅蒸。水开上气12分钟。包包子一发是非常方便的。好了，菜谱好了，包子也都装进肚了，下次见。


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小贴士：关于冷水上锅还是热水上锅。看包子的状态。如果发酵的差不多了，已经变大，热水直接上锅蒸。如果还差点，冷水。如果还没发起来，那一定要再发一会再进行蒸制。根据温度不同发酵时间长短都不一样的，看包子状态，不要看发酵时间。包子如果粘底，纱布一定不要挤干，放进蒸屉的时候包子底下可以沾多一点干粉。需要足够的蒸气，用大火蒸。我这个出锅没有闷，也没塌。包子发酵好了一般不会出锅就塌，也千万不要发过头了。