北舞渡胡辣汤

一碗胡辣汤 ， 可平民可讲究

平民化的胡辣汤 ， 就是我们街头巷尾每天必喝的那一种 。 在熬好的骨汤中加入胡椒 ， 然后下羊肉（牛肉）、面筋等主料煮熟之后 ， 倒入洗面筋的水 ， 烧到汤汁浓稠 ， 再加入粉条、葱花、花生等佐料配料 ， 差不多就可以出锅了 。

胡辣汤配料

但是 ， 随着时代的发展 ， 部分胡辣汤经营者开始走高端路线 。 鱼翅胡辣汤、肚丝胡辣汤、鲍鱼胡辣汤、辽参胡辣汤……每碗15-90元不等 。 更有加入海参、鹿茸、冬虫夏草的顶级胡辣汤 ， 售价168-368元不等 。

海参胡辣汤