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没有黄油，没有淡奶油，一样可以做香喷喷的南瓜派，而且做出来的味道更香，孩子爸爸拒绝黄油和淡奶油的味道，这个做法和味道他给打了满分，亲们也可以试试哦。

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原材料：【主料】：牛奶100克、低筋面粉120克、南瓜120克【配料】：鸡油40克、玉米淀粉10克、白砂糖40克、全蛋液10克、蛋黄一个 、杏仁30克制作步骤：1、准备好原材料。

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2、将100克低筋面粉加入鸡油和5克白砂糖，捏成颗粒状。

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3、加入全蛋液捏成面团，用刮刀拌匀后直接捏成团，一定不要揉，以免起筋影响起酥。

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4、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时左右。

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5、将杏仁切成碎粒，最好用原味的杏仁。

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6、将南瓜切成块装入可以入微波炉的容器，加入适量水，放入微波炉高火6-8分钟至熟。

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7、南瓜从微波炉拿出沥干水分，倒入料理机，加入蛋黄，打成糊。

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8、南瓜糊里加入25克白砂糖、20克低筋面粉、100克牛奶、10克玉米淀粉，拌匀，然后用粗筛过筛成细腻的糊。

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9、面团从冰箱拿出擀成薄片。

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10、放入派盘中，去掉边缘多余部分，然后用叉子均匀扎上小孔。

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11、将做好的馅料倒入。

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12、放入预热好的烤箱中层，上火200度、下火220度，烤十分钟。

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13、然后撒上杏仁颗粒，改为上火180度，下火200度，再烤30分钟左右。

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14、完成。

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小贴士：一：没有鸡油的可以将方子里的鸡油换成黄油，不过鸡油的湿性比黄油略大，用黄油的话将黄油的用量改为50克，鸡油的提炼就是将鸡油切成块后放入锅里熬出油，凉后放入冰箱冷藏凝固后用。二：杏仁切成颗粒之前尽量将表皮搓掉；三：馅料在过筛的时候由于比较粘稠不容易过滤，用筷子在筛的上面搅动，下面刮，这样能全部过滤；四：烤的时间和温度一定要根据自家烤箱性能来决定，灵活掌握。