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以上就是醋溜白菜和醋溜汁的做法，您都学会了吗？再注意几个细节：
一是白菜的叶子和帮子要分开，因为叶子容易熟帮子不容易熟，分先后顺序炒口感才好，还有白菜叶子入锅前要将水分控净，因为白菜帮子本身很容易出水，再让叶子带入很多水分的话，做出来的醋溜白菜就会一滩水，影响卖相。
二是醋溜汁里要加淀粉，因为淀粉可以锁住水分，还可以让粘稠的汤汁裹在白菜表面，这样做出来就不会寡淡无味了。

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【做醋溜白菜有讲究，记住醋溜汁的做法，脆爽味道香，比肉都下饭】掌握好正确做法以及醋溜汁，以上细节也注意到，这样就不怕醋溜白菜做不好了，有时间做一份尝尝看，保准不后悔。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。