霜降节气将至，大地一片萧索的景象，气温骤降，昼夜温差大，按照全国平均气温计算，霜降这一天，是一年之中昼夜温差最大的一天，我们要及时增添衣物，做好保暖工作，霜降是秋季的最后一个节气，寓意即将进入寒冬，当然，此时的秋燥依然明显，为防止秋燥，我们应当多食用滋阴润肺的食物，常见的有梨、甘蔗、银耳、牛肉、萝卜、板栗、蜂蜜等，以及 一些豆类制品也不错，尽量少食辛辣油腻、刺激性的食物。

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在众多的食材中，我建议大家多吃莲藕，莲藕是一种常见的蔬菜，富含植物蛋白质，淀粉，以及丰富的微量元素，能增进食欲，促进消化，开胃健中，莲藕与百合同时食用，还能润肺止咳、清心安神，功效非常的多，效果也非常的不错，适合大部分人群。


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莲藕怎么做好吃呢？藕夹、藕丸子、藕饼、清炒、凉拌、炖汤、煨煮，样样都行，尤其到了厨师的手中，花样更是繁多，南方有一道桂花糯米藕的做法，不知您有没有试过，属于苏菜中的甜品菜，成品甜糯，散发出浓郁桂花香气，一直享有口碑，在江浙一带很是流行，今天就把这道街头小食的做法，分享给大家，步骤简单，建议收藏备用。


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桂花糯米藕
食材：糯米、桂花、莲藕、大红枣
调味：红糖或老红糖
1、准备适量的糯米，放入清水中，浸泡2个小时左右，将糯米泡胀，这样在煮的时候，可以缩短一部分时间，长粒圆粒都可以。


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2、准备三节藕，藕的选择很重要，要注意有无外伤，如果发黑或有异味，则不建议选购，刮掉藕外皮，清洗干净，切开莲藕的一头，注意别切太多，大约2-3厘米即可。


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3、将莲藕放入糯米盆中，用勺子或其它工具，将糯米塞进莲藕孔洞中，挑莲藕的时候，太小孔洞的不要，避免塞不进去，最起码要比米粒大，九孔藕最好。


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4、最后还可以借助筷子，捅一捅糯米粒，尽量塞得结实一点，要稍微有点耐心，心急干不了这个活，塞好之后，将外面的米粒也处理干净。


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5、将切掉的藕顶，重新盖回原地，扎几个牙签固定好，一定要做到位，防止米粒脱落，剩余的莲藕，全部按这个方式做好，就可以准备下锅了。


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6、高压锅中加入凉水，水量要没过莲藕，稍微多一点也没关系，因为要炖很久，可别糊锅了。


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7、接着放入大红枣，红糖或老红糖都行，撒上一些干桂花，盖上锅盖，大火烧开，等上汽以后，转小火继续炖50分钟，如果普通锅，则需要炖两个小时，炖的软软糯糯就行。


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