杏鲍菇烧鸡块

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食材：大鸡腿1个，杏鲍菇2个，辣椒，生姜，蒜瓣，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白砂糖，食盐做法：1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块，杏鲍菇切成滚刀块，辣椒切块；切好的鸡腿再次清洗一下，加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍；2、锅中烧油，下入姜蒜片爆香，放入鸡块小火稍微煎一下；加入生抽、耗油、白砂糖个一勺，翻匀调味料后加入一碗清水，大火烧开，盖上锅盖中小火焖十分钟左右；3、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟；最后根据味道是否加盐调味即可。 小炒五花肉

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1、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段2、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油3、加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀4、下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅菠萝排骨

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食材：小排骨、蛋白、黄瓜、红、黄椒、罐头菠萝粒、蕃茄酱、蒜头、葱片、糖、醋、盐、米酒、味精1.将小排骨切中块，放糖、盐、味精、蛋白与生粉腌三十分钟；2.黄瓜、红黄椒切块，蒜头和葱切好；3.大火热油锅，下排骨转中火炸大约五分钟(炸熟)捞起，放凉后切小块；4.转油锅为大火，油热回炸排骨(皮脆黄)成金黄捞出备用；5.起油锅爆香大蒜，放黄瓜、红黄椒块微炒片刻；6.再加菠萝快炒，放酸甜汁炒匀；7.将炸排骨回锅，用大火快炒，下米酒滚锅边，两分钟收汁；8.再放一匙明油快炒，出菜上碟摆盘即可酸豆角炒肉

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食材：肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。2.肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。3.锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，敏捷炒散至肉变色变熟后捞出。4.锅中持续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后持续炒2分钟，淋入香油即可。洋葱炒肥牛

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食材：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉1、洋葱切块；青椒切块；红椒切块；2、高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；3、煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；4、烧锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；5、洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。炒田螺

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炒田螺????1.把田螺洗好，开火煮熟2.切好葱段，姜丁，辣椒段，花椒，麻椒，等调料准备好3.锅里放油4.放入葱段，姜丁，花椒，麻椒，辣椒段5.放入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，辣妹子炒熟6.放入田螺翻炒，加水，放鸡精，味精，料酒7.煮大概15分钟左右出锅