自制脆皮肠，吃起来太过瘾了，在家做无添加才健康
自制脆皮肠，吃起来太过瘾了，在家做无添加才健康
初秋傍晚的天气特别凉爽，这个季节就很喜欢吃些暖暖的食物，比如：糖炒栗子和烤红薯等等街边小摊会卖的东西，我家孩子就特别喜欢吃烤肠，每次路过都要买两根。想着自己在家做的会更放心健康一点就马上学起来了，今天会给大家介绍简单方便的脆皮烤肠制作方法。
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普通的烤肠都是猪肉馅制作的，因为这次主要是给家里孩子做的就选择了鱼肉肠，它是用鱼肉糜为主要原料，鱼肉比例很高。鱼肉中含有大量优质的蛋白质，其中最多的就是盐溶性蛋白质，以这个特点为基础进行加工处理会更加适合，而且脂肪含量较低适合大部分人群食用。
小孩子正处在身体生长发育的关键阶段，多多食用鱼肉会促进脑部发育，丰富的维生素可以降低血液粘度，对心脑血管有一定保护作用。自制健康烤肠，孩子们超爱的，轻松就能完成！
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【自制脆皮肠，吃起来太过瘾了，在家做无添加才健康】【菜名】：脆皮烤肠
【所需配料】：五十克面包糠，适量番茄酱，一个鸡蛋，四根鱼肠，六十克面粉。
【烹饪过程】：
步骤一、提前连接好烤箱电源并且把烤制温度调整到一百八十度进行五分钟的预热，事先准备好制作脆皮烤肠所需要的食材和全部配料，将放在冰箱冷冻层中保存的鱼肠取出来在室温下进行回温。
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步骤二、等到鱼肠回温变软就可以拿出干净的竹签，选择其中一头找到中心部位将竹签穿进去。
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步骤三、小盘子里倒入六十克左右的面粉，把串好的鱼肠放在里面滚两三圈，让面粉均匀的裹在香肠表面。
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步骤四、另外拿一个小碗，磕入一颗鸡蛋用蛋抽搅打成均匀的鸡蛋液，把裹好面粉的鱼肠浸入。
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步骤五、最后把蘸好鸡蛋液的鱼肠放在面包糠里，借着蛋液的黏性可以让面包糠很好的固定在表面。
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步骤六、拿出干净的不粘烤盘，将处理好的鱼肠依次摆放在上面，然后可以在竹签部位爆锅一层锡纸。
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步骤七、这个时候烤箱也预热好了，就能够直接把烤盘送入中层继续烘烤二十分钟左右。
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步骤八、时间到了，烤肠表面酥脆即可取出直接在上面挤上沙拉酱或者番茄酱就能够食用了。
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【烹饪窍门】：
- 今天给大家介绍这道菜谱的配料准备适合很多烤制或者煎炸菜肴的制作，可以举一反三，做出属于自己独创的美食佳肴。
- 无论里面裹得是蔬菜还是肉类，都不能改变添加配料的顺序，一定是先蘸面粉、再蘸鸡蛋液最后裹上面包糠，这每一步的次序是有讲究的并且方便下一步骤更好的完成。
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