第一种做法、原料：红酒、鸡翅调料：姜片、食用盐、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉。制作步骤：1、鸡翅洗净后，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味；2、把处理好的鸡翅放在热水里面焯一下，捞出来后洗净浮沫，沥干水份备用；3、锅里放油，油热后下姜片炒香，放入鸡翅用小火煎至表面金黄；4、加入少许食用盐，调入白砂糖，生抽，老抽调色后点少许水，翻炒均匀；

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5、在锅里面倒入适量红酒，淹没鸡翅为宜，大火烧开后转小火；6、等到鸡翅熟烂之后，开大火收汁，加入少许胡椒粉即可出锅食用。第二种做法、主要原料：鸡翅300克，葱段15克、鸡粉1茶匙，水200克，葡萄酒半杯（约100克），水淀粉1汤匙。1、鸡翅洗净，切成三公分左右大小的块；把冬笋切成条。2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热至六成热，放入冬笋条，炸成微黄色，捞出沥干油。3、再把葱段（留一点炝锅用）略炸，捞出沥干待用。

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4、炒锅放少许油，烧至温热，放入鸡翅块煸炒几下，下葱段、姜片、绍酒、食用盐、糖、鸡粉和水，烧开后，在小火上焖烧。5、待鸡翅块焖熟时（约10分钟），下炸好的冬笋条和葱段，翻炒后下葡萄酒，继续用小火焖烧，待鸡翅彻底熟烂后，用水淀粉勾芡，出锅即可。注:葡萄酒的口味多有不同，成菜后的味道也略有不同，口感偏酸的葡萄酒，用量可酌减；鸡翅很好熟，此菜用不了太长时间，且酒香浓郁。

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第三种做法、原料：鸡翅500克、红酒1杯、食用油、姜片、食用盐、生抽、水适量。1、鸡翅洗净，用刀划几道斜口，厨房纸吸干多余水分；2、平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量食用盐；3、慢慢倒入生抽和少量的清水，翻炒几下；4、倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。第四种做法、主料：鸡翅、红酒辅料：姜片、食用盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉

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1、鸡翅洗净后，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味。2、把处理好的鸡翅焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用。3、锅里放油，油热后下姜片炒香，放入鸡翅小火煎至表面金黄。4、加入适量食用盐，调入生抽，老抽，白糖调色后点少许水，翻炒均匀。5、倒入红酒淹没鸡翅，大火烧开后转小火。6、煮至鸡翅熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉即可。第五种做法、材料：鸡翅10根调料：食用盐2克、姜适量、料酒30毫升、生抽20毫升、水淀粉30毫升、葡萄酒1碗1、鸡翅买回来之后清洗干净，沥干水分备用。

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2、准备葡萄酒一碗。3、将翅中的正反2面各划2刀，方便腌制入味。4、将姜丝，料酒，生抽加入到翅中，抓均匀，腌制1小时去腥入味。5、平底锅放入少许的食用油，爆香姜片。6、依次排入鸡翅中，小火慢煎，一面煎金黄后翻面继续煎制。7、之后加入一碗葡萄酒。8、盖上盖子，转中火焖煮5分钟。9、待汤汁快收干时，加入湿淀粉30毫升、2克食用盐、生抽30毫升调味炒匀，烧至汤汁浓稠即可关火。好了，今天的分享就到这里了。喜欢的话请给个小小的关注，每天都会分享更多美食给大家！你的关注、转发和留言是对小编最大的支持和帮助，有哪里不对的地方，也欢迎你提出宝贵意见，谢谢！