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用到的材料有：2杯红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒或起泡酒；3块冰；1/4杯覆盆子；1/4杯蓝莓；1/4杯冷冻草莓片 。（以红色水果为主）


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也可以准备 1 汤匙的蜂蜜用于提供甜味，不过我个人口味不太喜欢甜，一般就加一丢丢或者直接就不要 。
1、用葡萄酒装满冰块托盘，冷冻至少 6 小时 。
2、用 3 个冰块和 6 个冷冻酒块和准备的浆果、蜂蜜混合在搅拌机中，搅拌均匀，直到混合成糊状 。
3、倒入冰镇的玻璃杯中 。如果有多余的水果或者玫瑰花瓣，还可以放上一点用作装饰 。


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对一个调酒师最好的肯定除了顾客的满意和国际奖项外，还有一个标准，就是让他所在的酒吧声名远扬 。
Chris Hannah，做到了最后这件事 。


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作为一个厨师，Chris一开始其实是在必胜客工作的，但必胜客的职业规划并不能满足他，于是他果断辞了职跑去研究起了鸡尾酒 。


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但他并没有像别人一样，为了进入这个行业专门去参加任何培训，唯一的投入，就是买了本教做鸡尾酒的书 。
结果他真就靠着一本书入行了...


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当然，丰富的厨师经验帮了他不少 。没过几年，年仅 24 岁的他就进入了新奥尔良当地历史最为悠久的酒吧之一：The French 75 。


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纸上学来终觉浅，在持续对鸡尾酒书籍的钻研以及酒吧老师傅的引导下，这个“野路子”可谓进步飞速 。


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在酒吧任职的 14 年间，不仅成为酒吧的灵魂人物，更是带领酒吧连续 3 年提名了有着“美食届的奥斯卡”之称的 James Beard Foundation 的Outstanding Bar Program，并且在第四年拿下了这项荣誉 。


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这个奖有多强呢？
如果说前面提到的那些 World Best 50 更多是收集统计美食圈达人们对于餐厅体验感的评定，那么成立于 1896 年的 JBF 就是美食圈权威从最专业的角度对餐厅综合实力的考量，每年每个奖项获奖者有且只有一个 。


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一整个学院派的概念给到，可以说是对一家餐厅和一位厨师最高的肯定，莫言的诺贝尔、李安的奥斯卡、Beyonce的格莱美，大概就是这种感觉 。
而获奖当时正好是酒吧成立第 99 年，可以说是一个非常完美的百年礼物了 。


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这样一家酒吧最值得安利的鸡尾酒是什么？想必你看它名字就已经知道，马上来学一下百年酒吧的招牌鸡尾酒：French 75 。


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1、将 30ml 杜松子酒、20ml柠檬、30ml糖浆和冰块混合摇晃 。（如果有振动筛罐，摇晃至罐结霜）

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