2、先将 90ml 香槟加入杯中，再加入前面调制的鸡尾酒即可 。
3、有条件的可以削一个长条的柠檬皮做装饰 。

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有人会为了某个人去一个酒吧，有人则会为了某个酒吧去一座城 。
来自伦敦的 Happiness Forgets 是 2019 年全球最佳酒吧Top 50，更是被誉为“伦敦最好的酒吧之一” 。


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不少人到伦敦之后都会专程去这里打个卡，可以说这里已经成为了爱酒之人心中一张伦敦的名片 。
而这里吸引人的原因用两个字来形容——质感 。


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与其他酒吧不同，他们并不会有特别多噱头，也不会困扰于转瞬即逝的流行趋势 。


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他们只在意如何把经典做到最好，就连酒吧的位置都开得十分隐蔽地开在地下，跟伦敦大街的喧嚣完全隔绝开来 。


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所以这里总能吸引到那些懂酒的朋友，因为他们不仅能得到一份私人空间，甚至完全可以不看酒单就点到自己喜爱的酒款，还能跟调酒师大聊特聊，整个过程完全就是兴趣相同、相见恨晚 。


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不仅如此，酒吧团队还时常收到品牌的邀请，创制一些新款鸡尾酒，这其实比起得奖来说也是对其品质感的肯定了 。


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不过即便是这么一家优秀的酒吧，碰到疫情也是真的束手无策 。
前段时间他们还在社交平台上发起了募捐，所募得的资金会全部用作员工在疫情封锁期间的薪资发放 。


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而捐款者也可以在疫情结束后，以自己捐款的数额到店内支付等值的账单 。看来也真的是受疫情影响非常严重了 。


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在这里也再推荐一款他们店里的热门old fashion，作为店里可以提供外带服务的酒款，其实四舍五入就是在告诉我们自己在家也可以搞起来 。


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起源于 19 世纪的 old fashion 有多经典不用磅礴多形容了，在电影里它几乎成了绅士们的象征之一 。


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在电影《疯狂愚蠢的爱》里 Ryan Gosling 就给我们完整展示了一杯 Old Fashioned 的调配方案：
1、再另取一只量杯，将糖块滴上几滴苦精，优雅地把浸满苦精的方糖捣碎，再倒入干邑或威士忌浸没糖块，快速搅拌直到呈现出丝滑到质感 。
2、洛克杯中放入一到两块冰，最后将混合酒液倒在冰块上 。
3、用一片螺旋状的橙皮做装饰 。


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整个过程最费功夫的，大概就是削橙皮这一步了，当然，你要是愿意削成一根长条甚至没有橙皮也无碍 。


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今天磅礴给大家安利的顶级调酒师们最爱的居家鸡尾酒就是这些啦 。写这篇文章的时候，磅礴还特意查看了一下外卖软件，发现不少店家已经在外卖送酒了，而且上文里介绍的鸡尾酒配方，用到的基本都是常见酒类 。

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