带鱼表面的白粉，到底是精华还是垃圾？处理正确，带鱼好吃无腥味
在所有的食材中，鱼肉的受欢迎程度还是比较高的，它们的口感和味道都是其他食材很难替代的，不仅味道口感好，而且营养也是十分丰富的，带鱼作为比较平价的海鲜，也是我们日常生活中食用的比较多的，带鱼中含有丰富的蛋白质，而且带鱼中的维生素含量也是比较高的。

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小编在这里真的建议家里有老人和小孩，一定要多做带鱼吃，带鱼中含有帮助脑部发育的DHA，多吃有提高记忆力的作用，还有就是带鱼相对于其他的鱼，它身上的刺也会比较少，腥味也不会太重，吃起来也会更加方便美味些，今天小编就来分享一种比较好吃的带鱼做法，味道还不错，你一定会喜欢！
【今日美味】：糖醋带鱼
【所需材料】：小米椒几个、带鱼1条、大蒜几瓣、姜1小块、啤酒小半瓶、小芹菜适量、生抽适量、盐适量、陈醋1汤勺、老抽适量、白胡椒粉1小勺、白糖1小勺
【烹饪过程】：







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步骤1
带鱼买回来之后先清洗干净，然后把带鱼剁成块，带鱼身上的那层白色的粉会比较腥，我每次做带鱼的时候都会用刀刮掉，然后用厨房用纸把带鱼表面的水分擦干，往带鱼身上撒上适量的盐，用手抓拌均匀，放到一边腌制一会，这样带鱼吃起来会更加的入味，腌制带鱼的这段时间，我们来调一个糖醋汁：生抽、陈醋、白糖、老抽、白胡椒粉混合均匀。然后再把配菜处理一下，小米椒、小芹菜切段，蒜瓣、姜切碎备用。



【带鱼表面的白粉，到底是精华还是垃圾处理正确，带鱼好吃无腥味】



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步骤2
锅中放入适量的食用油，油热之后下入带鱼开始煎制，把带鱼煎制到两面金黄之后夹出备用。







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步骤3
锅中留适量底油，往锅中加入姜、小米椒、蒜末翻炒爆香。







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步骤4
炒出香味之后下入提前煎好的带鱼，然后往锅中倒入小半碗啤酒，盖上锅盖开始焖煮，一直到锅中汤汁浓稠变少为止。







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步骤5
然后放入调味料（步骤一中调的糖醋汁），倒进去之后开中火收干汤汁，然后放入小芹菜，翻拌均匀之后就可以关火盛出了！
【烹饪小贴士】：
1.煎鱼的时候要开小火慢慢的煎，一面煎好之后再煎另一面，煎制的时候不要频繁翻面，一直把表面煎制到金黄微干就可以了，这样带鱼在炖的时候才不容易散开。
2.加入啤酒炖煮可以减少带鱼身上很大的腥味，而且还有增香的效果。
文案编辑：今晚去捕月