文章插图
浓郁的坚果和奶油香味，看起来很漂亮，具有中式古典美。 入口层次丰富，酥松绵润，香醇而不腻。 用来配咖啡或者杏仁奶，美极了。 而且过程很简单，切切拌拌，做下来会发现每一个步骤都不复杂的。 附上「司康scones」与「比司吉biscuits」的差别： 01.「司康」来自英国的下午茶餐桌，一般用低筋粉，烘烤前会冷藏，喜欢加入一些巧克力豆、葡萄干、蔓越莓之类的辅料。口感扎实而酥脆，一般会横切开，抹果酱和黄油。 02.「比司吉」由加拿大流传到美国，做起来比司康还要快，很多外国人喜欢叫它快速面包，一般用中筋面粉，口感上更松软一些。 :-D
By 蜜斯Ann的厨房日记
用料

• 低筋面粉 200g
• 细砂糖 15g
• 无盐黄油 50g
• 鸡蛋液 30g
• 全脂牛奶 70g
• 盐 2g
• 泡打粉 5g
• 黑芝麻蜂蜜酱 适量

做法步骤

文章插图
1、大盆中混合低粉、细砂糖、盐、泡打粉干性材料，混拌均匀。


文章插图
2、冷硬黄油切小丁倒入干性材料盆，用指尖搓成粉砂状，即粗玉米粉渣状态。


文章插图
3、鸡蛋打散，取30g（剩余的留下刷面），与牛奶混匀，倒入干粉盆中。


文章插图
【「香浓养生」黑芝麻千层司康｜酥松绵润】4、翻拌、切拌混合成团即可，请勿过度搅拌。


文章插图
5、将面团装入厚实的大号保鲜袋，或者上下各垫一层保鲜膜，擀成长方形。


文章插图
6、刷上黑芝麻酱。 *这款黑芝麻酱带有蜂蜜，本身就有甜味，如果你用的是原味的，可以根据自己的口味提前加入蜂蜜或者糖，也可以用巧克力酱、豆沙等具有延展性的粘稠酱体。


文章插图
7、用勺背将芝麻酱涂抹均匀于1/2的面积。


文章插图
8、折叠起来。


文章插图
9、再度擀开。


文章插图
10、于1/2的面积涂抹芝麻酱。


文章插图
11、如此这般，这般如此，4-5次。保鲜袋包好，冷冻30分钟。


文章插图
12、预热烤箱175℃，取出面团，切成8块。


文章插图
13、可以将边角裁切或者不。


文章插图
14、剩下的边角料也别浪费了，稍微揉巴揉巴一起烤。


文章插图
15、之前剩下的蛋液刷面，点缀黑芝麻或杏仁片装饰。175℃，烘烤25分钟左右至上色满意。