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番茄酱是很多美食的小帮手，在日常生活中，经常能够使用到它，它既可以做油炸食物的蘸料，同时也能做中餐的调味料，比如番茄牛腩、番茄鱼汤等，番茄酱可以说是众多美食的点睛之笔，用它调味出来的美食，酸甜开胃，特别好吃。
其实番茄酱就是鲜番茄的酱状浓缩制品，最早于19世纪由中国人发明。番茄酱不仅是一款优制的调味品，同时它的营养也很丰富，它除了有番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。


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虽然现在市面上有多种品牌的番茄酱，但是添加剂含量太多，不适合给小孩食用，其实番茄酱自己在家就能轻松做，一点都不难，而且做好的味道不比超市卖的差，酸甜可口，真材实料无添加，更适合给孩子和自己食用。那么今天我就教你们如何去做好番茄酱，过程超简单，看完准能学会！


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【番茄酱】
所需食材：番茄4个、冰糖适量、柠檬半个
1、准备好4个番茄，洗干净后用刀在顶部划个十字。温馨提示，4个番茄大概可以做一小碗番茄酱，如果想要多做点的话，可以再多准备几个番茄


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2、锅内倒入半锅冷水，番茄冷水下锅，大火煮沸后，转中火焯烫个几十秒即可捞出


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3、焯烫好的番茄，皮特别容易去除，撕掉外皮后，用刀切成块状，温馨提示，番茄切开后，如果发现有未成熟的部分和绿色的籽，都要去掉，避免影响成品口感


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4、将切好的番茄块放入料理机内，搅打成细腻的糊状


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5、把打好的番茄汁水倒入锅内，再加入适量的冰糖，大火将其煮沸后，再转小火慢熬。大家初次做番茄酱的时候，建议一次少放点冰糖，然后等冰糖融化后，尝下味道，不够再继续加。


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6、等熬煮到番茄汁水有点粘稠的时候，我们就要不时的用铲子搅一搅，避免粘锅。等熬到汁水成浓厚的酱状，即可熄火，然后挤入适量的柠檬汁，混合均匀即可。以下图片是熬好的状态，可以用铲子堆在一起，不散开。


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7、成品，番茄酱别再买了，在家就能轻松做，酸甜可口，孩子吃了更安心


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小贴士：
1、装番茄酱的瓶子最好事先用沸水煮一下，消个毒，消毒完后，一定要把水分完全擦干，这样更利于番茄酱的保存
2、柠檬汁是天然的酸味剂，还具有抗氧化，延长保质期的作用，所以切不可少
3、因为自己做的没有添加剂，所以放在冰箱冷藏保存的话，可以保存半个月左右，但是每次吃的时候，切记用干净的勺子取酱