都知道，最便宜的营养品，不是大鱼大肉，而是我们最营养的食材——鸡蛋，都知道我们生活中离不开鸡蛋，不管是蒸鸡蛋，煮荷包蛋，还是炒鸡蛋，烹饪难度都不高。今天分享一种鸡蛋的家常做法，大葱炒鸡蛋。

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准备食材：准备2根大葱（一定要看一下洋葱根部是否苦味，大葱叶片有没有变黄，闻一下大葱有没有香味，建议选择根部没有枯萎，水分足，叶片非常新鲜的大葱），购买几个新鲜土鸡蛋（土鸡蛋比洋鸡蛋的口感好一些，一定要选择表面粗糙一些的白壳鸡蛋），准备小葱几个，盐一小勺，料酒几滴，清水若干，其他。




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烹饪第一步：把刚刚买回来的大葱，去掉大葱根部，将大葱用清水洗净，沥干水分后将大葱斜切成段。




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烹饪第三步：准备一个平底锅，将锅清洗干净，然后把锅底刷上食用油，然后把调好的鸡蛋下锅，把鸡蛋液炒一炒，鸡蛋全部炒散，将炒好的鸡蛋装入盘内。




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烹饪第五步：把一些鸡蛋下锅炒一炒，鸡蛋吃起来特别香，口感非常嫩滑，快速翻炒一小会。
烹饪第六步：出锅之前，加上盐适量，加上一些胡椒粉和香油，翻炒后出锅。




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推荐语：大葱是北方一种调味食材，味道非常独特，北方人喜欢用大葱蘸酱料，吃起来非常开胃，如果胃口不太好，大葱里面的一些芬芳类物质，能够起到刺激脾胃，增强食欲的目的。多吃大葱炒蛋，还可以起到清热解毒，帮助排出汗液，预防感冒的作用，而且还帮助洁净人们的血管，维护人们身体的健康。
【立秋后，鸡蛋和此物一起炒，每天炒一盘，开胃下饭，血管通畅了】大葱和鸡蛋是完美搭配，立秋后，鸡蛋和此物一起炒，简单易学，开胃下饭，家里人都爱吃，让家里人血管更通畅。你们学会这盘大葱炒蛋？（所有图片来自网络）