好吃不如饺子，今儿教大家一种包饺子的做法。

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一、肉馅儿哪怕是搅拌的也要剁
本人在家调肉馅儿，真的很难剁好，因而很多人都是用绞肉机绞肉，但是由于绞好的肉馅吸水性不是很好，而且不够细腻爽口。所以就算是绞好的肉馅，也要记得再剁一剁，这样肉馅会愈加弹嫩，鲜味也更浓。




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二、充分应用蔬菜汁
剁菜馅儿的时分水分太多，容易让饺子馅儿变稀薄，所以很多人剁菜馅儿的时分，会先把菜里的水分挤出来倒了。但其实只需把蔬菜汁挤出来放好，在拌肉的时分，和酱油一同渐渐加出来搅拌平均就行，这样养分就不会流失了。
另外记得肉馅朝着一个方向搅，而且加水和蔬菜汁的时分要分次渐渐加出来搅拌，让菜汁渗入肉馅儿里，接着加入适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油等等，这样调出来的饺子馅真是香到不行。




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三、留意菜、肉比例
饺子馅菜和肉的比例最好是1∶1或0.5∶1，一份肉类搭个2、3种蔬菜也挺好，比方说搭上香菇、木耳和各种蘑菇、海带等，它们既可以改善口感，让饺子变得鲜美爽口不清淡，还有增加人体对胆固醇和脂肪的吸收量，十分健康。
四、加上配料
调饺子馅的时分，往外面加点白糖，饺子馅就会变得十分鲜香，有自然爽口的海米味。另外再加个鸡蛋的话，饺子煮出来会愈加丰满，不会出汤哦。
【饺子这样包, 一锅下来全家都吃到停不下嘴!】



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以上就是小编爲大家预备好的包饺子秘诀啦，婆婆都夸我做的好吃！
美食除了最基本的维持生命功能之外，更多的是一种健康积极的生活方式和生活态度；是心情的调节器，建立良好人际关系的润滑剂；更是人的某种记忆，某种心情以及对生活的感悟和体察。
大家学会这些小TIPS了吗？ 你们家都是怎么包饺子的呢