文章插图

首先，准备一块里脊肉。里脊肉炸后柔软可口。选择里脊肉时，您应该选择新鲜的瘦肉。它没有不同的味道，并且不粘腻。它非常干燥，弹性较小的瘦肉变得更新鲜。准备好瘦肉后，用水洗净瘦肉，然后切成薄片，切成薄片。不要将块切得太大。可口。




文章插图

将切碎的猪肉切碎，放入碗中，加入适量的味o和酱油，搅拌均匀，加水几次，将水切碎，使猪肉变软，然后清洗多余的鸡蛋，形成一层膜可以盖水，最后加入淀粉并搅拌均匀。加入淀粉使猪肉变软。猪肉腌制后，切青椒，干胡椒，生姜，大蒜等。




文章插图

将适量的油倒入锅中，添加尽可能多的油，然后将腌制的猪肉倒入锅中，煎至颜色改变，然后取出。瘦肉不宜炒得太久。将油留在锅中，加入姜蒜和干胡椒，炸至香，然后加入切碎的青椒和炸，再加入炸猪肉。
【炒“瘦肉”时加蛋清还是淀粉，其实都不对，这样做又嫩又入味！】



文章插图

均匀烘烤后，可以将其从锅中取出。肉质柔嫩，味道鲜美，根本没有柴火，非常适合食用。比在室外餐厅里炸更好。嫩猪肉也可以用作鱼肉，丝也很好吃。