作者：一只蘑菇闯天涯
前言：你还在为自己做的面包蛋糕颜值比不上朋友圈小伙伴的烘焙作品犯愁么？家里的烤箱是不是仍旧是单一的发热管烘烤功能？跟我一样换上新一代的空气炸电烤箱吧。效果完全不一样！真的只有用过了才知道，真香！

• 空气炸电烤箱跟普通烤箱有哪些区别~？

顾名思义空气炸电烤箱就是结合了烤箱和空气炸锅，将两者的功能结合起来的同时又可以减少厨房的占用面积。使烤箱的功能更加丰富多彩。
但这只是笼统的含义，在我使用了新款烤箱以后我个人感觉差别还是很大的。
具体区别这我拿出我家里之前一台旧款的传统烤箱和我前不久新入手的凯度S3空气炸电烤箱进行了对比~
外观我新入手的凯度空气炸电烤箱颜值比之前的烤箱高很多圆润的机身，马卡龙色的婴儿蓝，都比之前黑色为主体的烤箱时尚很多。放家里也显得气氛活泼，装饰作用强。


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控制在控制方面传统烤箱使用的是旋钮调节，这种调节方式比较笼统，虽然可以上下发热管分开调节温度，但是温度只是调节到一个大约的额定值，但是新一代的空气炸电烤箱可以用触控面板精确调温。我想要几度就是几度。


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热量传导每台烤箱买回来以后我都有个习惯，进行烤箱测温，这也算是了解烤箱脾气的一个环节了。知道烤箱的实际温差我才能知道烘烤时候需要注意人工是要降低还是升高温度。
所以我将两个烤箱同时设定成180的额定温度开始加热。


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在完成预热以后，传统烤箱是自己观察发热管是不是还发红，如果发红证明预热还没结束，反之亦然。而凯度S3会有中文显示预热，当预热完成机器会发出滴滴声的提示。并且预热字样消失。
当两台机器都预热完成以后我进行了测温。


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传统的上下发热管烤箱开门位置的热量在未开门时达到了104，而凯度S3的温度是21，室温温度。

• 传统烤箱
  

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• 凯度S3
  

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顶部和侧面传统烤箱的顶部温度是74，侧面81。而凯度的温度基本都还是维持在20左右的室温温度。


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打开烤箱门以后测得的实时温度是传统烤箱温差较大，我需要的是180的温度，而机器内部打开机器一瞬间内部温度高达200多度。这台烤箱我之前使用的时候的确是温度偏高，需要加盖锡纸或者减少烘焙时间。


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而凯度S3打开机器后实际测得的温度的确是额定温度180度。这可能要归功于凯度的S3空气炸电烤箱采用PID算法，双NTC探头，这是市面上比较靠谱的一种烤箱测量温度办法了，而且双管齐下，探头测得温度，经过芯片的演算，最终实时调节烤箱里的温度达到恒温水平。

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