导读：立秋后，此面食要多吃，5块钱做一锅，劲道爽滑，比牛肉面还好吃
说起面食，大家都熟悉吧，尤其是北方朋友，一日三餐都在以面食为主，常吃的面食就是馒头、包子、面条、饼，这几种面食，我们是天天吃都不腻！在我家常吃的就是面条了，因为自己做的面条，吃起来劲道爽滑，而且没有一点添加剂，给家人吃起来营养又健康！我们吃面条的时候，都喜欢做西红柿鸡蛋面，牛肉面、水煮面等，今天我给大家带来一道油葱拌面的做法，油葱拌面吃起来有淡淡的葱香味，而且面条劲道爽滑，实在是太好吃了，立秋后，多吃这面食，劲道爽滑，一周吃3回，比馒头包子还好吃！

文章插图

面条是人人爱吃的面食，尤其是在我家，一周得吃三四次吧，尤其是这道葱油拌面，特符合家人的胃口，而且葱油拌面的做法简单，成本还低，做上一锅面条，成本也就是5块钱左右吧，如果是在外面买的话，一份就得10块钱，价格实在是太贵了！所以说，想吃油葱拌面的朋友，别再出去买着吃了，下面我就把详细的做法分享给大家，立秋后，此面食要多吃，5块钱做一锅，劲道爽滑，比牛肉面还好吃！【食材】：面粉、食盐、食用油、葱段、葱花。
【具体做法】：





文章插图

第一步：准备面粉300克，加上食盐3克，一把葱花搅拌均匀，再加上适量的凉水和面，边倒边搅拌，搅拌成絮状，加上食用油10克，下手揉成面团。




文章插图

第二步：把面团放在案板上，把表面揉光滑，再搓成长条，切成8个剂子，把每个剂子整理成圆球按扁，然后刷上一层油，把每个剂子放在碗中，盖上一层保鲜膜，醒发30分钟。第三步：在锅里加上食用油，把葱段放进去炸出香味，然后都捞出来，再加上一勺酱油煮开，关火盛到小碗中。





文章插图

第四步：在案板上抹点油，取出一个剂子，先按压成长方形面皮，然后对折一下，在不开口的一边，用刀切成小段，前3刀不要切断，第四刀切断，然后把面皮伸开，捏住两头拉伸，这样面条生胚就做好了。




文章插图

第五步：在锅里烧开水，把面条放进去煮，煮开之后，加上适量的凉水，再一次煮开，把面条捞出来，舀上一小勺葱油料汁，撒上点葱花，搅拌均匀即可食用。【小贴士】
第一：和面的时候，可以加上点食盐，增加筋性，用凉水和面，这样面条劲道又爽滑。
第二：面团不用醒发，直接团成小剂子，让每个剂子裹上一层油，醒发半小时，这样剂子的拉伸性很好。
第三：醒好的剂子，千万不要去揉，用手按压成长方形面皮，再切成条即可。
这就是油葱拌面的做法，大家都学会了吗，这样做的油葱拌面，吃起来劲道又爽滑，而且还有葱花的香味，越吃越下饭，喜欢吃面条的朋友们，要记得把此做法收藏起来，利用周末休息时间，在家做着吃吧！
【来源：美食分享小课堂】
【立秋后，此面食要多吃，5块钱做一锅，劲道爽滑，比牛肉面还好吃】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱地址：newmedia@xxcb.cn